1 洗粽叶 将新鲜的粽叶用清水洗干净，用毛巾将水吸干待用。2 紫薯备料 将紫薯用微蒸炉蒸25分钟。取出等冷却后， 用木勺将肉泥刮出来。然后倒上10g的 炼乳搅拌均匀。(炼乳让口感更香）3 水晶粉 将100g水晶粉倒入碗中，注入100ml的水。然后搅拌均匀。4 麦芽糖浆 搅拌的水晶粉液缓缓地倒入麦芽糖浆液中 （这一...
1、首先根据家人的饭量，准备适量的小米，用清水淘洗干净。洗小米时，不要用力揉搓，防止营养流失过多。洗净之后用清水浸泡备用。2、再烧一锅开水，喜欢稀粥的就多放水，喜欢浓粥的就少放水。水开之后，下入小米，用勺子搅拌几下，防止粘锅。小米开水入锅，煮出来的小米粥更香浓好喝。盖上盖子中火煮10分钟。3...
正确的做法是：将汤圆从冰箱取出后，先放入冷水中浸泡3-5分钟，让汤圆慢慢适应水温，这样再下锅煮就不容易破皮了。而且冷水浸泡过的汤圆更加劲道有弹性。三、煮汤圆的技巧 除了下锅前的处理，煮的过程中也有几个小技巧需要注意：水要充足：煮汤圆的水量要充足，至少要是汤圆的10倍以上，这样汤圆在水中才能充分翻...
要想体验煮茶的乐趣，建议煮白茶、熟普、黑茶、足火岩茶（叶底）等。当今茶圈内，煮白茶颇为流行。但不是所有白茶都适合放进煮茶壶内，至少新茶是个例外。新白茶，不宜煮茶。选1-2年的陈白茶，3年以上的老白茶，才是煮茶良选。不揉捻不杀青的白茶，制茶工艺以萎凋、干燥为主，较好地保留下天然养分风味，以及...
1、准备好煮粥的原材料，我这里用的米类比较多，糯米、大米、小米可以增加粥的顺滑感和粘稠感。麦仁是婆婆种的麦子加工的，搭配着煮粥很是不错，莲子、红豆都是干的，需要浸泡，但我是晚上睡前放进锅里，所以就有了充足的浸泡时间，不用担心莲子和红豆煮不烂了；2、把所有的食材用清水冲洗干净，放进电饭煲里...
围农夜话丨 新煮青筠稻米香音频：00:0006:59后退15秒倍速快进15秒 “整个村庄，都浸润在那甜润淡雅的饭香中了。01甜润淡雅新米饭 前天，收到朋友送来的一包新米。解开袋口绳子一瞧，伴着一缕久违的淡朴田野清气，映入眼帘的，正是记忆中挥之不去的，那种泛着淡青色泽，还带着些许粉末的米粒。在感到极大兴奋...
第一焖：将煮好的鹰嘴豆捞出，放入一个密封的容器中，盖上盖子焖10分钟。这样可以让鹰嘴豆充分吸收煮出来的汤汁，口感更加饱满。第二煮：将焖好的鹰嘴豆再次放入锅中，加入新的清水，大火煮开后转小火煮5分钟。此时，鹰嘴豆已经变得非常软糯，但仍有一定的嚼劲。第二焖：再次将煮好的鹰嘴豆捞出，放入密封...
一、选材、切法是关键，要想炖出好吃的牛肉，第一步就得从选材和切法上下功夫。选材嘛，选牛腩、牛腱这些有筋有肉的部位，它们耐得住长时间的炖煮，而且炖出来的肉汁特别浓郁，口感层次丰富。切的时候，记得要顺着肉的纹理切，别跟它对着干，这样切出来的牛肉块在炖煮过程中不容易碎，还能更好地吸收汤汁。二...
问题是解决了,新的疑问产生了:“中书省新煮䭃头”是什么(⊙_⊙)? 这个名词在我脑海里留下了一团问号。从原文看,所谓的“䭃头”自然是一种食品。用“中书省”为前缀,似乎古代的中书省官署会为省署长官们提供饭食,而“䭃头”就在这官方食堂的菜单上——而且还是很好吃、有牌子、能标识“肉食者”身份,...
第三步:深度清洗和焯水。把处理完的小龙虾再冲洗一遍,尽量不要把虾黄洗掉。然后把小龙虾放出沸水里面煮3分钟,高温消毒杀菌。然后捞出来沥干水。 第四步:准备好配料。蒜米去皮剁碎,干辣椒、葱花和姜洗净切碎,准备好花椒、豆瓣酱、八角粉、冰糖和百香果酒。