「加送」在粤语中是加菜的意思,而「斩料」指的就是烧腊。 购买前,不论是烧鹅还是白切鸡,都是完整未剁开的,跟烧腊师傅确定好所要的部位和大小后,师傅现场斩件装盒,因此将烧腊店里林林总总的肉食称为「斩料」。 在广东,无论是星级饭店,还是一个小小的街边店,基本都会用到烧腊,并且烧腊经常是以招牌菜的地位...
“斩料斩料,斩嚿大叉烧啊,油鸡卤味,样样都要,哗!有玉冰烧,玉冰烧坐低饮杯玉冰烧,饮杯玉冰烧,胜嘅!”(源于1983年黄霑先生为广东某著名品牌的“豉味玉冰烧”米酒而创作的一首粤语广告歌曲) 你要“上庄”或“下庄”? 通常烧鹅烧鸭都...
意思是上街买烧腊加菜。“加餸”在粤语中是加菜的意思，而“斩料”指的就是烧腊。粤语中的“料”字意味深长，是一个意味着充实可靠的名词。旧时广州人家碰上节日，或者家里来了客人，就会“落街斩料”。不过价格毕竟不算便宜，一般在重要场合，体面的烧腊才会出现。所以每次“加菜”，就是一家人最快乐的时光，...
白切鸡作为“斩料”中 最常见的一员 其本身还是有很大的独特之处 白切鸡一般选用三黄鸡 保证鸡肉有嚼劲 把鸡清洗干净之后 第一步:煮一锅水后放入各种香料 第二步:水烧开,拿起三黄鸡重复拎烫 经过反复拎烫,逐渐定型 鸡变得金黄透亮、饱满挺括 卖相特别好!
顾嘉辉黄霑《斩料》2023-11-17 17:15:43 桃木林森 广东 举报 0 分享至 0:00 / 0:00 速度 洗脑循环 Error: Hls is not supported. 视频加载失败 桃木林森 1020粉丝 致力于原创散文、情感语录 04:19 亚视《大地恩情》演员回顾,粤语讲解,杨亚满饰演者李赛凤 02:47 粤语讲解,余安安演唱《大地恩情...
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这一次,彻底了解广东人的“斩料” 本文选自食帖第四本书《肉!肉!肉!》 一 - 为什么叫“斩料”? - 购买前,不论是烧鹅还是白切鸡,都是完整未剁开的,跟烧腊师傅确定好所要部位和大小后,师傅现场斩件装盒,因此,烧腊店里林林总总的肉食都被称为“斩料”。 “在广东,无论是星级饭店,还是一个小小的街边店,基...
广东话百科:斩料 点样读: 斩料(zaam liu) 打开网易新闻 查看精彩图片 乜意思: “斩料”指到广式烧味店选购熟食。 点造句: 今晚有客人嚟食饭,你落班顺便斩料翻嚟加餸啦。(今晚有客人来吃饭,你下班顺便到烧味店买点熟食回来加菜吧。) 我去斩料啊,你想食啲咩啊?(我去烧味店买熟食,你想吃什么啊?) ...