文豪菜是一种让人震撼的中华美食文化。它是中国传统文化和中式烹饪技艺的结合，以文学名人的文学作品或文化名胜为菜名，独具匠心地制作而成。文豪菜独特的菜名和精美的制作工艺给人留下了深刻的印象，成为了中国餐饮文化不可或缺的一部分。文豪菜起源于清朝。在清朝，官员会在游玩名胜时以当地名胜文学作品...
首先是准备食材，肉要肥瘦适宜的五花肉一斤（你想吃多点就买多点），除此外，我们还需要准备香葱，生姜，冰糖，红烧酱油，以及重要的黄酒，如果能买到绍兴黄酒那就更好了。还有用来绑肉的稻穗，这个比较难找，去菜市场逛逛，应该还有。然后就是对食材的处理，五花肉切成自己喜欢的方块大小，一般建议切成三厘米见方的小...
【东坡肘子】 东坡肉传说由宋代文豪苏东坡创制,东坡肘子则是为纪念苏东坡由近代人创制,最初是一款白味汤菜,后结合四川盆地坝坝宴的蒸肘子改为挂汁红味,在四川眉山还另有数十品东坡系列川菜。 【宫保鸡丁】 由清代四川总督丁宝桢及家厨创制,这两个贵州人先后创制了贵州宫保鸡、山东宫爆鸡丁和四川宫保鸡丁,一菜...
东坡茄子是宋代文豪苏轼的招牌菜式，以茄子为主料，配以肉末、葱姜蒜等调料，烹饪出色香味俱佳的美食佳肴。东坡茄子是中国传统菜肴中的一道经典菜品，深受广大食客喜爱。材料 茄子、瘦肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、食用油 步骤 第一步：准备材料 1.茄子去皮，切成长条状，放入盐水中...
东坡肉应该是苏东坡最为出名的一道菜了，几乎已经到了家喻户晓的地步，并且时常出现在各种酒席宴会之上。东坡肉肥而不腻，肉软糯而不碎，即使是不爱吃肥肉的人也能够接受。“慢着火，少着水，火候足时它自美。”2、东坡豆腐相传，苏东坡和佛印比文输了，佛印罚他做一顿素斋，然后这位全能文豪瞎一琢磨，就又出...
一、糟烩鞭笋，江南水乡的鲜美 这道菜起源于杭州孤山的广元寺附近，寺内的和尚非常喜欢吃笋，但由于不擅长烹调，只能简单地烧煮。后来，苏东坡出任杭州刺史，与寺内和尚交往，便将自己的“食笋经”传授给他们。它以鞭笋为主料，搭配糟酒、生姜、蒜等食材，经过特殊的烹饪工艺制作而成。这道美食不仅美味可口，更...
鲁迅先生的饮食生活，如同他的文学作品一样，充满了丰富多彩的烟火气息，是对生活的真挚尊重。从菜单中我们可以看到，他坚持的三菜一汤的基本配置，既有荤菜也有素菜，每一餐都是对味蕾的精心安排，也是对生命的呵护。不仅如此，鲁迅先生的饮食爱好不仅局限于正餐，他对各地的小吃和零食同样钟情。在北京、在江浙沪各...
郁达夫在这个时候的饮食很有江南特色。早饭有荷包蛋、油炸花生米、松花皮蛋之类的。他常吃的一道富阳特色菜是甲鱼炖火腿，他家境不错，所以常能吃到。那甲鱼是富春江里野生的，一般七八两重，从挑甲鱼到做菜都特别讲究，偶尔郁达夫还会自己动手做呢。把处理好的甲鱼搁进砂锅，把火腿、葱、姜还有火腿骨摆在甲鱼块边...
在此阶段，郁达夫的饮食全然呈现江南风格，像早餐有荷包蛋、油炸花生米、松花皮蛋之类。而他常食用的当属甲鱼炖火腿这一源自富阳的特色菜肴，家境优渥的郁达夫家中频繁出现此菜，所用甲鱼皆为富春江野生，通常七八两重，从食材选取至烹饪过程皆极为考究，有时郁达夫甚至亲自操刀。经处理的甲鱼置入砂锅，把火腿、葱、姜...