在寨英镇,自进入腊月以来,人们都会忙着做米豆腐。眼下,寨英镇村民文振红一家忙着做米豆腐,她家的灶台上的烟火几十年都没有停歇过。 米豆腐的制作,从选料到各个制作流程,每一个环节都很重要,文振红家已经有了熟悉的一套流程。 “要想做出正宗的寨英米豆腐,一定要懂得挑选材料,米和碱水都重要,米就用本地米...
【古镇烟火暖人心】 贵州省铜仁市松桃苗族自治县寨英镇居民的餐桌上,米豆腐是必备的一道年味。文振红是土生土长的寨英人,全家经营米豆腐生意已有十余年,以用料正宗而闻名,在古镇周边建立了良好的口碑。在她的调配下,秘制的稻草碱与祖传的老手艺交织在一 - 松桃融媒体中