鱼面是坎门的名菜之一,俗称敲鱼饼。刮取细腻白色鱼肉,抓一小块捏成鱼团,在敷有淀粉的砧板上,用小棒敲打,边敲边扑淀粉,敲成薄如纸张的鱼饼,放热锅文火烙熟,切成面状,作汤菜或烧点心用。常见的汤菜有鸡汤鱼面、三丝鱼面、清汤鱼面等,鲜味可口。 与鱼面有异曲同工之妙的还有捏鱼饼,肉揉好后,配上本地茹粉...
#民间手艺 #老手艺 鱼饼经过一锤一锤敲打而成 一张大约0.3斤重 老人小孩孕妇都可以吃 无任何添加剂防腐剂 拿到手立即冷冻可存放一年 - 温岭松门牛皮老鸭票家餐饮店于20241006发布在抖音,已经收获了54.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
那时候的马鲛鱼不是稀罕物,随处可见,所以一般敲鱼饼都用的是马鲛鱼。现在就不同了,随着水产资源的逐渐枯竭,价格也水涨船高,现在敲鱼饼选取的大多是“的确良鱼”(一种多肉的小鱼)。小鱼的价格不贵,加上现在市场上加工敲鱼饼的都是以出售经营为...
敲鱼饼是温州的一大特色菜,在酒席上都会有。但我最喜欢的还是奶奶自己做的敲鱼饼。在奶奶看来,敲鱼饼的做法很简单。首先把鱼剔去骨头,将鱼肉剁成小块,再揉捏成鱼肉泥,把这些鱼肉泥切成一片片的,然后放入锅中蒸上十几分钟。蒸熟后的敲鱼饼看上去十分饱满,要是用筷子压一下它,它还会一下子弹起来呢!蒸好后...
鱼饼(也叫鱼面)外婆和大舅妈敲的。食欲满满啊 不会胖又好吃的轻食美食 想减肥的可以这样吃 第二天咋吃都不胖 - 票票于20240508发布在抖音,已经收获了41个喜欢,来抖音,记录美好生活!
织渔网：一梭一线，一拉一系，渔网编织社团成员们端坐渔网前，飞梭走线，绕线梭，发网头，不一会儿一片渔网就初具模样了。敲鱼面：小渔娃们先将鱼肉团在红薯粉里滚上一滚，接着一手拿着木槌，一手撮面，有节奏地敲打鱼肉团，“笃笃笃，笃笃笃……”敲打声中，薄薄的饼状敲鱼面就做好啦！放入油锅，炸至...
硬如铠甲的“鱼皮”,大叔用锤子敲开,做成油炸鱼饼太好吃了美食在云间 河南 1 打开网易新闻 体验效果更佳狗主人遛狗不栓绳,谁料狗子闻到汽车轮胎后,瞬间倒地不起 无忧科普录 1104跟贴 打开APP 在很多的小县城里,有这么一批女人! 北京作家编剧肥猪满圈 756跟贴 打开APP 这个降央卓玛很有意思,多次侵权刀郎...
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刚从淡水里捕捞的鳄雀鳝,先敲晕再锯麻,做成鱼饼,滋味醇厚鲜香2024-03-06 07:49:19 登哥探食界 广东 举报 0 分享至 0:00 / 0:00 速度 洗脑循环 Error: Hls is not supported. 视频加载失败 登哥探食界 806粉丝 阅世间百态,品百味人生! 00:34 谁吃谁爱的辣椒炒茄子,那真的是巨好吃 00:...
不仅鱼丸、白丸、敲鱼、鱼饼有这些差别,即使是鱼胶做的胶冻,也是同样。温州城内任何一个胶冻摊,卖的都是高档胶冻。而瑞安城,则可以买到低端的廉价胶冻。 若论海产丰富,温州城似乎还不如瑞安城。尤其是一种叫红蛋曲的大型美味藤壶,和一种叫龟脚的鹅颈藤壶,瑞安常见而温州少见。