敬亭绿雪是一种传统名茶,是属于烘青型绿茶。 其历史悠久,为绿茶中珍品,以其芽叶色绿、白毫似雪而得名。 明清时期曾列为贡茶,是安徽省最早的名茶之一。 产于安徽省宣城市北敬亭山。 敬亭绿雪形似雀舌,挺直饱润,色泽嫩绿,白毫显露,嫩香持久,回味甘醇。分为一、二、三共三个等级。 其加工可分为杀青、做形、...
▏第四讲:敬亭绿雪 茶类:烘青绿茶 产地:安徽省宣城市 茶界,一直有“神奇的北纬30°”的传说。这条纬度带,又叫黄金产茶带,全国有数十款名茶在此扎堆,敬亭绿雪便是其一。敬亭,指敬亭山 敬亭绿雪,产于安徽宣城敬亭山。由于芽叶细嫩,制工精湛,冲泡后。茶杯中茶叶朵朵,白毫翻滚,犹如雪花纷飞,因以得...
总体上看这两款历史名茶的对冲中,龙井茶明显有更浓郁的香气发挥,更丰富协调的口感,同时在生津回甘表现也更好。敬亭绿雪的特点在于,茶汤甘甜醇爽,喉韵以及茶气等体感表现要好于龙井茶。但总体上不如龙井茶的特点突出。如果在工艺上,尤其在杀青上能学习一下安徽兰花系的茶,有兰香可能整体品饮感受能得到提升。...
敬亭绿雪,属扁条形烘青绿茶,是我国绿茶珍品之一,也是我国历史名茶之一,始创于明代,明清时期被列为贡茶,敬亭绿雪约于清末失传,1972年,安徽省敬亭山茶场研制恢复。 【敬亭绿雪名字由来】 这么好听的名字,是怎么来的呢?是这样,这名字还是取于冲泡后的感受,敬亭绿雪冲泡后,茶杯中茶叶朵朵,垂直下沉,那披附于茶叶的白毫...
敬亭绿雪的采摘标准 敬亭绿雪的采摘标准:以嫩、均、净、齐。 每年清明至谷雨间开园采摘,专采“一叶抱一芯”即尚未展开的细嫩一芽一叶,或一芽二叶初展,身长一寸。敬亭绿雪冲泡方法 茶具:饮用敬亭绿雪,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤。 水质:冲泡...
敬亭绿雪,属烘青绿茶,产于安徽宣州的敬亭山,创制于明代。敬亭绿雪于清末曾失传,1972年,由安徽省敬亭山茶场开始试制,1978年试制成功,之后多次获名茶称号。敬亭山属黄山余脉,万余亩茶园依山而建。敬亭绿雪开始采制的时间为清明至谷雨间,鲜叶标准为一芽一叶初展或一芽二叶初展。
郭沫若亲笔题写的“敬亭绿雪”到底什么来头。🍵敬亭绿雪,属于扁条形的烘青绿茶。明清时期曾列为贡茶,是安徽省最早的名茶之一。产于安徽省宣城市北敬亭山。敬亭绿雪与黄山毛峰、六安瓜片并列为安徽省的三大名茶。郭沫若曾亲笔题书“敬亭绿雪”四字,并惠赠 - 瑜承小匠·
很少有人知道,在这座山上,有一款名为敬亭绿雪的绿茶,初泡果香,后转为豆香,十分难得。茶叶冲泡后,茶杯中茶叶朵朵,垂直下沉,杯中有清浅的白毫轻舞,如雪花飘落,于是便有了敬亭绿雪的雅称。康熙年间,宣城诗人施润章曾作诗称赞敬亭绿雪,诗曰:“馥馥如花乳,湛湛如云液……枝枝经手摘,贵真不贵多”。...
敬亭绿雪产自安徽宣城敬亭山一带,敬亭山自古以来为宣城近郊名胜,属黄山余脉,原名昭亭山,又名查山,风景幽雅秀丽,山上因有敬亭而得名。唐代诗人李白《独坐敬亭山》诗云:“众鸟高飞尽,孤云独去闲,相看两不厌,只有敬亭山。”凡到过敬亭山的历代文人墨客,都曾作诗赞咏。敬亭山两峰耸立,茶树生长在两峰之间的阴山上,...