1. 和面：将面粉、清水和食用盐按照一定比例混合，搅拌成面团。然后盖上湿布，让面团醒发一段时间。这样可以使面团更加柔软，有利于后续的操作。2. 准备馅料：将糯米提前浸泡并蒸熟，然后加入切碎的香菇、胡萝卜和五花肉，搅拌均匀。这里可以根据个人口味添加适量的调味料，如盐、酱油、胡椒粉等。3. 制作烧麦皮：将醒...
4、调好啤酒后就开始和面，揉成光滑面团，准备一块干净的湿毛巾，一个小面团一个小面团地弄，没用上的就拿湿毛巾盖着，以免干了不好捏角子。以往在家做很多斤的时候就喜欢把面团杆成一块薄的面皮，然后拿一个圆的杯子盖成一个一个圆的角子皮大家一起包就比较有效率。开始我也是那样，因为现在自己一个人做...
密封松弛30分钟 5:120克普通面粉中加入60毫升的食用油,搅拌均匀,整理成团,我们的油酥面就做好了,也密封松弛30分钟 6:水油皮松弛好以后,用手按扁,包入松弛好的油酥面,收口处捏紧,翻过来用擀面杖擀开,擀成一个长方形的大薄片,从一端卷起来,卷得紧实一点。再切成大小均匀的面剂,面剂的两头用手捏合,再捏在...
第一道:【紫薯仙豆糕】 这是一道使用平底锅就能做的小点心,颜值超高,口感也是一流! 做法:1.200克紫薯去皮切片蒸熟,放凉之后搅成泥,加入20克炼乳拌匀,每20克一个分开。 2.1个鸡蛋打散加入20克白糖、20克玉米油搅拌均匀,筛入30克玉米淀粉和80克低筋面粉搅拌至无干粉状态。 3.平均分成九份,1份也是20克左右。 4...
然后继续升高油温，油热时倒入虾仁再复炸一遍，炸大约15秒即可，时间到后关火控油捞出。在盘中放入吸油纸，将炸好的虾仁倒入盘中，再撒些花椒粉调味，我们的这道软炸虾仁就做好了。提示：要把鸡蛋液和淀粉搅拌到抓起一把拉出来的丝掉落下去会停留一段时间不消失的状态，不能太稀，否则炸出来的虾仁会粘连到一...
1、那天的柳丁还蛮甜，所以糖我没有加很多，若你的果汁比较酸就要调整一下糖的用量。2、最后的柠檬汁是增加香味，因为果汁里的会因为熬煮酸味减弱，如果怕酸最后那个就不用加也可以。3、我用的是无籽柠檬，皮比较薄汁多，比较不会苦苦的。4、我用的是燃点比较高的玄米油，所以剩下的油冷却后渣渣滤掉，我还是...
8、锅中留少许底油，再倒入调好的糖醋汁，大火烧到粘稠，再倒入炸好的土豆片，切好的配料，快速翻炒，让土豆片上均匀的裹上一层糖醋汁，拌匀就可以出锅了。家里来客人，做上这么一份锅包土豆片，保证各个都夸你是大厨 老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】...
下面我把方法分享给大家，喜欢吃豆腐的快收藏起来，以后就可以自己做了。【自制豆腐】准备干黄豆、清水、白醋。【做法】⑴干黄豆用清水冲洗干净，再倒一些清水浸泡一晚上，泡到用手能捏碎就行了，捞出沥干水分。⑵将泡好的黄豆倒入破壁机里，加入6倍的清水，打成豆浆。用纱布把豆浆过滤一下，倒入锅中开小火煮。
在家做丝娃娃,不考验厨艺,只讲究配比。 你们按照我的方子来,把握住配菜和蘸水这两个精髓,保证还原地道滋味。 家庭版丝娃娃 作为贵阳小吃的头牌,丝娃娃里体现了一大半贵阳特色。 像菜码里头,标配的绿豆芽 、折耳根、脆哨,往后还会在各种粉面、火锅、小炒里见到。 吃惯了它们,就吃懂了贵州美食的精妙。 贵阳人还爱...
1、首先和面，盆中加入一斤面粉，5g酵母，做包子的面大概是一斤面粉加260-270g的水，一边少量加水一边搅面，面粉搅至絮状以后揉成面团，然后盖上盖子发酵至2倍大。2.现在来制作一点葱姜水，碗中加入切好的葱姜，再加一小把花椒粒、两颗掰碎的八角，然后倒入热水浸泡一会。3.现在来准备肉馅，五花肉洗净，把肉皮...