农产品质量安全是“产出来”的,更是“管出来”的,猪肉产品要安全,屠宰企业作为第一责任人,必须依法落实主体责任。与此同时,农业农村主管部门还要依法开展监督管理工作。日常执法监督检查是佛山市农业农村局认真贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求的具体举...
不过这还没完,出厂前,屠宰场检验员在白净的猪肉上加盖肉品品质检验合格章,驻场官方兽医还要加盖屠宰检疫验讫章。根据白肉去向,官方兽医为其开具产品检疫合格证明,并导入浙食链。终端消费者用扫码的方式即可追溯这些进入浙食链的肉品之源头。放心购物浙食链,安心烹饪红烧肉。 ...
对于肉眼难以观察到的寄生虫，检疫人员会对猪肉进行取样，放入编号的标本盘，送到旋毛虫检测室进行镜检。“我们的检测设备投入了1000万元，具备检测非洲猪瘟病毒、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等病原，及农残、兽残、重金属等风险检测能力。”武汉双汇食品有限公司总经理刘彬彬介绍，化验室拥有11名专业的化验员，18名专业的...
今天教大家五个办法，买到放心猪肉 1看颜色，新鲜的猪肉颜色为淡红色或者淡粉色，肉色有光泽感，就说明比较新鲜。如果猪肉颜色发暗，肥肉发黄，说明不新鲜了。含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳，不能选购 2. 摸手感，新鲜猪肉的肉质紧实，没有水滴或黏液，用手按压后会马上恢复原状。如果用手摸起来会发干、发粘，说明肉...
如何购买放心肉 （一）看清标志和证明 放心肉是由政府指定的定点屠宰企业加工的，有屠宰企业和动物监督部门出具的《肉品检验合格证明》《动物产品检疫合格证明》，并且在猪肉皮表面加盖检验、检疫印章。（二）如何判断新鲜猪肉，对新鲜猪肉质地的判断要做到一看、二触、三嗅。一看就是看猪肉的外表，正常新鲜的猪肉外...
现在在市面上可以见到的放心猪肉有三类:放心猪肉、无公害猪肉以及有机猪肉。 放心肉这三个字已经在大家耳边响了起码有好多年了,有关部门给出的解释是:放心肉是指生猪在屠宰时,经过屠宰部门检疫后,证明是安全无害的猪肉。 但是在记者的好奇查究之下,发觉放心肉的概念是我国针对市场上销售的猪肉不安全卫生而提出来...
8月21日晚上9点,福建省农业厅组织全省动物检疫检验精英在厦门同安举行“实战演练”。福建省动物检疫检验员技能竞赛屠宰同步检疫现场技能操作考核在厦门银祥肉业有限公司举行。记者在生猪屠宰场亲眼目睹“放心猪肉”的生产全过程,揭开了“天天吃猪肉、不知放心猪肉何处来”的神秘面纱。
圆形的章表示猪肉已经通过检疫,可以放心食用; 椭圆形的章表示猪肉是用来提炼工业用油的,不能向消费者销售,也不能食用; 长方形的章表示猪肉是不能直接销售给消费者食用的,而只有炼制成油脂才能食用,也就是说这样的猪肉只能炼制食用油。 其次,看肉制品的新鲜程度,要注意四点: 1 看猪肉的颜色 新鲜健康的猪肉肉...
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1 首先，让我们从外观上来看一下猪肉。好的猪肉应该有一种鲜艳的粉红色，而不是发黑或发白。当你在肉摊前选择时，留意一下表面有没有过多的水分或血丝渗出，这可能意味着肉质不新鲜。2 如果你有机会看到肉的断面，注意一下肌肉纹理是否细腻，脂肪分布是否均匀。好的猪肉应该有适度的肥瘦结合，这样才能保证口感...