网络开小差了,请稍后再试 [探索·发现]荣昌传统名菜——攒丝杂烩 选集 更多 《探索·发现》 20250315 铁拐北宋墓(下) 《探索·发现》 20250314 铁拐北宋墓(上) 《探索·发现》 20250313 曹魏大墓墓主疑云 《探索·发现》 20250312 匠人·匠心(一百九十四) ...
攒丝杂烩是四川传统风味，原系荤菜、以肚丝、肉丝、鸡丝、笋丝成菜。营养分析 牛皮菜：牛皮菜是中国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒，行瘀止血的功效。油菜：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物...
视频简介 栏目介绍 来源:央视网 更新时间:2021年06月14日 22:14 视频简介:荣昌传统名菜——攒丝杂烩。 收视TOP榜 中央电视台网站 | 关于CCTV.COM | 总台总经理室 中国电视网|中广协会信息资料委员会|中广协会电视文艺工作委员会|中央新闻纪录电影制片厂 中央广播电视总台 版权...
素攒丝杂烩 工艺:蒸 口味:咸鲜味 菜系:素斋菜 功效:营养不良调理 青少年食谱 健脾开胃调理 主料:牛皮菜 辅料:油菜 素火腿 香菇(干) 冬笋 鸡蛋 腐竹 黄豆粉 黄花菜(干) 籼米粉(干、细) 小麦面粉 调料:胡椒粉 白砂糖 香油 盐 味精 植物油 本菜谱的营养成分 热量1千卡蛋白质69.32克脂肪87.74克碳水化...
将鸡蛋打入盆内,加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水,调匀呈糊状,然后将牛皮菜放人拌匀,逐块下油锅(油温掌握在七成热以上)炸至金黄色,即成酥肉。 〔风味特点〕 “攒丝杂烩”是四川传统风味,原系荤菜、以肚丝、肉丝、鸡丝、笋丝成菜。本品荤菜素做,口感多样。
攒丝杂烩的做法 内容共1页 |收藏该资料 “攒丝杂烩”是四川传统风味名肴。因有取材方便,用料灵活,丰盛大方,荤素并重,味道醇正,汤菜合一的特点,城乡之间普遍喜爱。成菜汤鲜味美,口感多样,鲜、香、酥、脆、嫩、软兼而有之,坯料可荤可素亦是田席上的名菜。
“攒丝杂烩”是四川传统风味,原系荤菜、以肚丝、肉丝、鸡丝、笋丝成菜。 本菜谱的营养成分 热量 1,247.95 千卡 蛋白质 69.32 克 脂肪 87.74 克 碳水化合物 66.78 克 膳食纤维 15.34 克 维生素A 838.2 微克 胡萝卜素 2,514.6 微克 硫胺素 0.48
素攒丝杂烩的做法详细步骤 1. 牛皮菜洗净,除去叶,装入蒸笼蒸至熟,取出晾干水气; 2. 晾干水分的牛皮菜用刀切成6.5 厘米长的段; 3. 将鸡蛋打入盆内,加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水,调匀呈糊状; 4. 然后将牛皮菜放入拌匀; 5. 拌匀的牛皮菜逐块下油锅,油温掌握在七成热以上,炸至金黄色,即成素酥肉; ...
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