中秋节即将来临,这个传统的节日让家人团聚,擂茶作为招待亲友的饮品,无疑为节日增添了浓厚的氛围。🎑擂茶的历史可以追溯到汉代,而在明清时期达到了鼎盛。关于其起源,有一种说法是,擂茶最初是广东省揭阳市揭西县河婆镇南关城一位老妇人何婆的街边小吃。何婆用冬瓜瓤树做的“擂茶棍”制作出香喷喷的客家擂茶,因其便宜...
· 擂茶,就是放些细茶叶、花生和芝麻(可以是炒熟的,也可以是生的)就可以了 等原料放进擂钵 双腿夹住一个陶制的擂钵研磨后 手握一根半米长的擂棍,锤碎、快速搅拌旋转、搅拌成泥状。 · 菜茶又称壮丁茶、男丁茶、丁茶 陆丰人的习俗,一般每年的农历正月初十到二十为开丁茶日。 · 即在这一年生了男丁的家...
久而久之,擂茶就有了接纳认可、相互展示、相互示好的意思,其本就有很强的仪式感,自然也适合用于招待贵宾。正因为是形式大于内容的待客之道,所以,如果一个人是自己家里喝擂茶,不是用于待客,则说明其人一是没见识、二是没品位、三是很小气,说“他家擂茶都是关起门喝的”自然就是很挖苦人的讥笑语了。桃源人...
擂茶习俗为常德市省级非物质文化遗产代表性项目。常德擂茶采用了当地绿色无污染的桃源大叶茶、富硒大米、富硒黄豆等原料擂制而成,营养丰富、天然健康,含有大量对人体有益的成分。同时,常德擂茶含大量保健活性物质茶多酚,具有很好的富氧能力,可抗缺氧和抗疲劳,在...
客家人以擂茶待客，热情好客，擂茶习俗分荤素两种。吃素客人可享用花生、豇豆或黄豆、糯米、海带、地瓜粉条、粳米粉干、凉菜等配料；而吃荤的客人则能品尝炒肉丝或小肠、甜笋、香菇丝、煎豆腐、粉丝、香葱等配料。在南迁过程中，客家人跋山涉水，餐风饮露，经历无数艰辛。在客居地白手起家，逐渐培养出...
擂茶的制作过程非常讲究,需要用到特制的擂持和擂钵。擂持是一根长约两尺的棍子,通常用茶树枝或白蛇藤制作而成。擂持的上端可以刻有环沟以便系绳悬挂,而下端则被刨圆以便于擂转。🌿而擂钵则是当地特制的陶盆,内壁布满了辐射状的沟纹,这些沟纹增加了摩擦力,使得擂茶的过程更加顺畅。擂钵呈倒圆台状,设计巧妙,...
🌱 擂茶主要流行于我国南方的客家人聚居地,如湖南、湖北、江西、福建、广西和贵州等地。这是客家人的传统饮茶习俗,代表着一种独特的文化传承。🍃 制作擂茶的原料丰富,通常包括茶叶、花生、炒米、芝麻等。这些原料经过研磨擂成茶泥后,再用滚烫的开水冲泡,一杯香浓的擂茶就完成了。
#巷见常德#寻梦街头巷尾 寻味美好生活--非遗系列擂茶习俗篇 巷见常德 第62期 非遗系列擂茶习俗篇 一碗茶, 一段史, 一方情, 擂茶正以其独特的魅力, 讲述着 常德文化传承的故事。
冬至这一天,人们有许多习俗,其中最为广泛的就是擂茶喝汤圆了。下面就让我们一起来了解一下这个有趣的习俗吧! 一、擂茶 擂茶,是一种特色的冬至饮品。它的制作原料主要有芝麻、花生、红豆、糯米、绿豆等,口味多样丰富。制作擂茶需要将各种原料研磨成粉末,然后放入碗中,加入适量的热水搅拌均匀,最后即可享用。 擂茶的...