步骤1 我是昨天晚上调好的糊像酸奶状,早上给孩子摊了一个饼打上鸡蛋放上酱又放了菜用保鲜膜包了一下好拿,这个忘拍照。面糊先打鸡蛋放点盐搅一下再慢慢加水朝一个方向搅,搅到没有颗粒就可以了 步骤2 放一点点油平底锅两面煎的金黄,这是中午吃的时候拍的照,如果卷菜吃可以摊大点包的多点 步骤3 ...
解析 答:摊皮是形圆、厚薄均匀、没有沙眼、大小一致的坯皮。这事一种比较特殊的制皮方法,主要用于春卷皮。春卷面团是筋质强的稀软面团,一般方法不能制皮。必须用摊皮访法。摊时,平锅架火上(火候适当),右手拿起面团,不停抖动,顺势向锅内一摊,即成圆形坯皮,待其成熟时取下。
因为我的锅薄,所以很快面糊就凝固了,我必须多倒一点,所以大家不要介意我的皮有点厚,你们摊得薄就好。我想如果是厚锅,一勺就行了。 所以,看到了吧,我的锅刚开始买的时候是中间高四周低的,摊皮子就摊了周围一圈儿,然后我用怪力把中间按下去了,这个缺点至少能通过旋转锅弥补。 步骤7 然后,快速地旋转,但是不...
摊面皮 By 小洞天 面皮和凉皮不同,面皮不需要洗面筋,直接加水搅拌成浓度合适的糊状即可,制作方法相比凉皮就简单多了,是夏季最美味的面食之一。原料:面粉、水、盐。做法步骤:第1步、面粉直接加水搅拌成糊状。第2步、水要逐次添加,搅成至糊状即可,要充分搅拌均匀。第3步、烧一锅开水。第4步、凉皮锣锣洗干...
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百度试题 题目摊皮 相关知识点: 试题来源: 解析 答:将面团直接放在加热的平锅上顺势一按或倒入加热的凹锅中顺势转锅并随锅流动,使其受热并粘于锅体表面形成一张圆整的坯皮。
传统手工春卷皮配方及打面摊皮整个制作过程的做法步骤 步骤1 称好面粉、冷水、食用盐的比例配方,水少量分次加入面粉中揉面揉光滑有筋道 步骤2 揉成面团光滑有筋后再加少量水再次揉成光滑面团 步骤3 揉成面团光滑不粘盆不粘手时就说明面团有筋道了,要用手使劲抓舂揉面团,将面团揉成光滑有筋道 ...
鸡蛋摊皮不烂小窍门 简介 在我们炒鸡蛋时,通常需要先将鸡蛋摊成鸡蛋皮。如果操作不慎,鸡蛋皮就会烂掉。鸡蛋摊皮不烂有哪些小窍门呢?食材 鸡蛋3只 150克 淀粉 20克 盐 2克 色拉油 30克 方法/步骤 1 碗内放入一小勺子淀粉,加入少量的水,将淀粉化开。2 在淀粉碗里加入3只鸡蛋、2克盐,用筷子打碎。3...
【爱碳水的面包】奶油爆浆蛋糕/奶油流心千层系列,一口爆浆绝绝子啊,最爱巧克力爆浆蛋糕呀,看着太香了。 小烟沅-烟宣 1289 0 入口即化的千层蛋糕(巧克力 芒果 提拉米苏 黑糖红枣口味) 胖丁的小食代 4134 1 【Nebokgom】cafe vlog马卡龙奶油蛋糕 小熊玛德琳 抹茶千层蛋糕231024 我独自字幕组 1044 0 抹茶千层...
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