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50升搅拌碗和可调节切割器，帮助烘焙店精准控制面团的处理效果。高达238转/分钟的螺旋转速和5.2-14RPM的缸转速，能够处理各种高湿度和脂肪面团。彩色触摸屏和PLC控制系统，让操作更加直观，能够存储超过200种食谱，大大提升了工作效率。智能热探头，确保面团温度处于最佳范围内，有效避免过热或过冷的现象。在了解到...
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1. 行星式搅拌机:采用公转与自转复合运动,搅拌浆可全面接触容器内原料。标准机型容积10-20L,适用于日均产量50kg以下的中型门店。 2. 定时控制机型:配置数字控制面板,可预设8-12种搅拌程序,特别适合需要精确控制搅拌强度的戚风蛋糕等产品。 三、重型螺旋...
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在烘焙中，材料的温度对成品的口感有着直接影响。加热型搅拌机能够将材料加热到理想的温度，使得糖类和脂肪充分融合，从而提升成品的口感和风味。例如，制作巧克力慕斯时，预先将巧克力加热至适当温度，可以使其更容易与其他材料结合，最终呈现出更细腻的口感。二、加热型搅拌机的应用技巧 1.温度控制 在使用加热型搅拌机...