在提取咖啡因的过程中，加入生石灰有多种作用。首先，生石灰可以吸收水分，这对于防止咖啡因升华时产生水雾至关重要。水雾可能会污染容器壁，影响提取效果。其次，生石灰具有中和酸性物质的能力，如丹宁。丹宁是一种酸性物质，在提取过程中可能会与咖啡因发生反应，影响提取度。生石灰作为碱性物质，能够有效...
在提取咖啡因的过程中，加入生石灰主要起到调节 pH 值的作用。具体介绍：生石灰（氢氧化钙）是一种碱性物质，可以中和咖啡豆中的酸性物质，使提取过程更加有效和高效。具体来说，加入生石灰可以使咖啡豆中的pH值升高，使咖啡中的酸性成分中和或减少。酸性环境会使咖啡豆中的咖啡因变得难以提取，而中和酸...