1. 浓油赤酱红烧牛排骨灵魂配方：黄豆酱30g+绍兴黄酒50ml+山楂干3片关键步骤：牛排骨800g冷水下锅，加姜片、花椒焯水5分钟冰糖30g炒至琥珀色，排骨裹糖色后加八角、桂皮煸香高压锅上汽15分钟，收汁时淋香醋激发层次感风味特点：酱香渗透骨髓，肉质酥而不柴 2. 原汤化原食清炖法黄金配比：牛排骨1kg+矿泉水2.5L+...
1. 排骨焯水后捞出冲净沥干,加生姜丝、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐腌制1小时。 2.鲜笋、鲜蘑菇、火腿切片,将它们都铺在盘底。 3. 码入排骨,腌渍排骨的汁水浇在上面,冷水上锅蒸30分钟。 4. 蒸好的排骨滤出汤汁,汤汁加水淀粉勾芡浇在排骨上即可。相关搜索 炖排骨 排骨炖豆角 排骨炖土豆 清蒸排骨 排骨汤...
清蒸排骨是一种健康做法，能够保留排骨的原汁原味。将排骨放在碗中，加入适量的盐、生抽、姜片和葱段，最后放入蒸锅中蒸煮即可。四、椒盐排骨 椒盐排骨是一道具有独特口感的菜肴。它的外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。烹饪时需要将排骨加入调料腌制，再沾上淀粉炸至金黄色，最后撒上椒盐即可。五、酱烧排骨 酱烧排骨口感浓郁，...
【下厨房】牛排骨栏目为您推荐牛排骨的做法大全,牛排骨怎么做好吃,和牛排骨的家常做法,更多牛排骨的做法步骤就来下厨房。
1.肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。2.炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香。3.倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮。4.最后倒入可乐一瓶，沫过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。2.莲藕炖排骨 材料：排骨500克，莲藕1个，...
1、排骨剁好段儿,洗净,冷水下锅大火烧沸,撇去血沫。 2、放入葱姜花椒大料,转小火,炖40分钟。 3、捞出排骨控干水份。 4、芋头切小块。 5、锅里放少许油烧热,放入蒜片炒香,放入芋头块。 6、待芋头稍微变成金色,放入煮好的排骨,少放一点五香粉,炒匀。
1.将排骨斩成40mm长的段,用清水反复洗净备用,冰糖提前敲成小碎块。 2.炒锅里将水烧至80度左右的温水,放入排骨焯水,不待水开,见汤表面浮起泡沫时即可捞出排骨。 3.炒锅烧热,放入植物油两大匙,加入冰糖碎块,用小火炒糖色。 4.一边炒一边用锅铲搅拌,直至糖色由白色至淡黄色,再变成金黄色。
3、下入排骨中火快速翻炒至上色；想要颜色更深更好看的，可以多加一些冰糖翻炒；4、加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜粉、料酒翻炒至上色；5、加入没过排骨的开水；6、转移到砂锅里，放入2-3段大葱；7、大火烧开转小火焖煮50分钟左右；排骨熟烂之后大火收汁；8、出锅撒点香菜，排骨软烂入味儿，还有浓浓的...