步骤1 取一袋捶藕。 步骤2 锅中放水大火烧开,捶藕放入盘中上锅,盖上锅盖继续大火蒸。 步骤3 趁这段时间取出一只碗,加入一勺藕粉或淀粉,倒入少许水搅拌下,放一边准备勾芡用。 步骤4 切一些水果丁,苹果、橘子、西瓜等家里有什么水果都可以,切好后也放一边,这一步忘拍照了。相信大家水果丁都会切 步骤5 大概...
李家剑是射阳湖荷藕的制作人,他的手艺精湛,制作的捶藕备受食客喜爱,需选用宝应本地特产的高品质荷藕,经过精心挑选和处理后取其中段部分,运用独特的捶打工艺,将荷藕捶制成细腻的状态,经过蒸、炸一系列工序,最后以精湛的厨艺调配出香甜的蜜汁,均匀地浇淋在捶...
4.在碗内抹上熟猪油 20 克，将青梅丝、金桔饼丝、蜜枣丝、莲子排入碗底，再将藕条排入，放入白糖 100 克、熟猪油 75 克，上笼蒸 15 分钟取出，然后复扣盘内。炒锅上旺火，滗入盘内汤汁，放入清水 250 克，加白糖 100克、蜂蜜烧沸，用水淀粉勾芡。然后浇在蜜饯捶藕上即成。 菜谱是有了，可能很多朋友...
最后,将调好的汁浇在蜜饯捶藕上即可。 制作关键 🔥 这道美食的关键在于“捶”的技巧。藕片的捶拍既要粉入藕骨,又不失藕形,使松脆的藕质既酥软又有韧性。 小贴士 📝 糯米一定要浸泡至软糯。 油炸时注意火候和时间,避免炸过头。 蒸制时间不宜过长,以免影响口感。
京东优评,为您推荐的“蜜饯捶藕”相关产品的购买用户评价味道一流(340) , 新鲜十足(131) , 份量十足(77) , 香甜可口(64) , 香味扑鼻(51) , 口感极佳(44) , 酸爽可口(22) , 酸辣可口(22) , 营养丰富(20) , 干净整洁(16) . 猜你喜欢 柯克兰(Kirkland)加州整颗无核西梅干1.59kg进口孕妇休闲零食...
金桔饼丝、蜜枣丝和莲子，然后将炸好的藕条整齐地排列在这些果丝之上。在碗中加入白糖和熟猪油，再次放入蒸锅中蒸15分钟。蒸熟后，将碗中的内容倒扣到盘子中。此时，将盘中的汤汁滗出，加入适量清水、白糖和蜂蜜，烧沸后用水淀粉勾芡，最后淋在藕条上，即可完成蜜饯捶藕的制作过程。
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材料准备：选择新鲜的莲藕，最好选用肉质紧实、无损伤的藕段。还需要准备白糖、蜂蜜、桂花酱、柠檬酸或鲜柠檬汁、食盐等调料。清洗去皮：将莲藕彻底清洗干净，去掉表面的泥土和杂质，然后用刮皮刀将藕皮刮去，再次清洗干净。切片捶打：将去皮的藕切成约0.5厘米厚的片，然后使用专用的捶藕工具或者厨房用...
'1.把藕洗净,切藕节一端约3厘米长;2.把江米洗净,用水泡2小时;3.然后将米灌入藕眼,再用切断的藕节盖好,用竹签签上;4.锅内加水煮藕,盖上干荷叶,煮40分钟;5.取出晾凉,剥去藕皮切去藕节,切成片,沾一层面粉;6.再蘸鸡蛋液,放在米粉上,上面再撒一层米粉;7.用酒瓶轻轻捶打,捶匀后翻身再捶另一面;8.照...