其实就消费者而言，无论挂着还是摆着，只要是好牛肉都无所谓，但是很多不法商家为了获得最大的利益，摆着卖往往会注水，而且牛比较大，注水比较多，所以买牛肉看见摆着卖一定要小心，擦亮你的火眼金睛；而挂着卖的牛肉无法注水，所以挂着卖的牛肉更可靠，另外挂着卖的牛肉可以更好地通风，这样做可以保持空气流通...
挂起来，可能是因为商家想展示牛肉的品质，吸引顾客眼球；而摆在摊上，则可能是因为肉台限制或是为了方便顾客挑选。不过，这里有个小贴士：注水牛肉挂起来容易滴水，所以不良商家可能会选择平铺。记得观察，真正的好牛肉表面油润，微微粘手，而注水牛肉则湿漉漉的，纸巾一碰就透。结语：掌握了这些选购秘籍，下次再面对...
其实，这并不是真正的原因。真正的原因是，挂起来的牛肉和摊桌上的牛肉，是从不同的部位切下来的，有着不同的特点和用途。一般来说，挂起来的牛肉，是从牛的后腿部分切下来的，这部分的肉叫做牛腱子肉，它的肉质比较紧实，纤维比较粗，含有较多的肌肉蛋白和胶原蛋白，适合用来做炖、焖、卤等需要长时间煮的菜肴...
其实只要符合新鲜牛肉的标准，不管是挂起来卖还是摆在摊上卖，我们都可以放心买。而对于商贩挂起来的原因，可能是由于卖肉台面不够宽，也有可能是挂起来比较醒目。但是我们也要注意，有些注水牛肉挂起来会滴水，商贩就会选择摆在台面上售卖，一般没有注水的牛肉，表面看起来是油油润润的，摸上去有一点轻微的粘手。...
首先，我们来看看牛肉放在案板上和挂起来最大的区别之一就是水分的蒸发程度。当我们将新鲜的牛肉直接放置在案板上时，由于接触面较大，底部的肉会因为与案板紧密贴合而难以透气，这会导致肉质表面的水分不易散发，长时间可能会出现轻微的发酵现象。而将牛肉挂在通风良好的环境中，四周空气流通，不仅有助于肉质表面的...
只要牢记这“3买3不买”，就能轻松挑到优质的牛肉了，肉贩子也骗不了你。下面来说说，摆在案子上的牛肉和挂起来的牛肉有什么区别？这是辨别注水牛肉的一个方法。如果牛肉注了水，人工注入的水是不能和牛肉融合的，挂起来后受到重力的影响，水就会往下滴落，肉贩子把牛肉挂起来卖，有2个原因：1、挂起来比较醒目...
一、选择挂着售卖的牛肉：通风保鲜，便于观察 在购买牛肉时，你是否注意到有些牛肉是挂着的，而有些则是摆在案板上的？其实，这背后可是大有讲究。首先，挂着的牛肉由于空气流通，通风性好，能够更好地保持新鲜度。这是因为空气流通可以帮助牛肉表面形成一层风干膜，这层膜就像是一道天然的屏障，能够有效地防止...
视频加载失败,可以 刷新 试试 00:00/00:00 评论 还没有人评论过,快来抢首评 发布 买牛肉,选“挂起来的”还是买“摆摊子上的”?学会了再买不吃亏 拳击那点事 2022.02.23 00:00 +1 首赞 收藏 买牛肉,选“挂起来的”还是买“摆摊子上的”?学会了再买不吃亏 ...
买牛肉,选“挂起来的”还是买“摆摊子上的”?学会了再买不吃亏发布于 2022-07-01 07:00 · 1.6 万次播放 赞同5添加评论 分享收藏喜欢 举报 牛肉肉食肉 写下你的评论... 还没有评论,发表第一个评论吧相关推荐 1:54 春天要多吃绿豆面,大厨教你老式绿豆糕的做法,香甜软糯又好吃...