1、首先要把面和好，放到盆里让面行行。2、 等一段时间后就可以把面拿出来，放到按板上。3、 在按板上放点淀面，抹开。在把面放到淀面上。4、用干仗把面干开，在用刀把面割开。5、然后把割开的面拽开，在拽开面时候的慢慢拽。拽开以后就可以下锅了 。知识拓展：1、拽面是一道传统的汉族面食小吃。...
1、将面和水混合,和面前往面里少添点盐也可以,目的是为了使面有弹性。 2、反复揉面,将其揉成面团。 3、用擀面杖将面团压平,切成细条即可。 拓展资料: 拽面是一道传统的特色面食小吃。流行于冀南豫北一带,以武安、安阳拽面最为有名。盐水的浓淡和面的弹性有很大关系,咸拉弹性更大,吃得滑口,高血压者禁忌。
1 先用一点温水把盐调开，然后和剩余的水混合，用筷子边加水边搅拌面粉，直到成为絮状，然后用手和面。2 和成光滑的面团，为了在抻面时，面有韧性，在和面的过程中要把手攥拳跟捣蒜一样一下一下多搋会儿。这是我揉好的面。3 把面拿到大一点的案板上，上下放多点干面粉，然后用保鲜袋双层盖住醒面30分钟。4 ...
1 首先和面要使用60~70℃的温水，不要使用凉水。温水和面面软。和面的时候不要加入太多的干面粉，总之面和的不要太硬。标准手光、面光、盆光。弄好之后放到案板上醒面十分钟。这时候准备好汤锅加上适量的水，加热烧开 2 水快开的时候就开始拽面，这时候面也醒好了。把面擀成4公分厚度左右，切成一条一条的...
拽面,是河北省邯郸市武安独具地方风味的面食家常饭。传说是由武安传入,在邯郸县西部较流行,采用上等小麦面粉做成。口味适中,是老少皆宜的美食之一。 做法 原材料 主料:面粉 辅料:温水 白菜 葱蒜油盐 酱油 鸡精 制作方法 1、和面。和面很关键,面和的好坏,直接影响到最后的效果,先用温水将盐化开,用温盐水一点一点...
应大家的要求这期出了和面的教程#武安拽面#和面的方法和技巧 - 初一十五于20240614发布在抖音,已经收获了22.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
1.先和面，往盆里加入普通面粉，然后分次往盆里倒入水来和面，边少量加水，边用手来搅拌，一斤面粉大约加230-240g的水，把面粉搅成絮状的时候，再把它们均匀地揉在一起，面团揉好后，用盖子盖住放一旁醒面半个小时左右。2.面团醒好后，再继续把面团揉均匀、揉光滑，如果一次把面团揉不光滑的话，再多醒上两次...
拽面的做法步骤 步骤1 盆里放入面粉,根据食用量可自行增减 步骤2 小碗放水,加盐!盐水融一起即可!天泠可以用稍温一点的水! 步骤3 一手倒水,一手和面!其实用水量没有那么标准,只要面团不软不硬就可以! 步骤4 水要一点点的加!不可以一次性放进去哦!
拽面，是武安地道的面食，是家常饭。一般凉水和面，冬天用温水，用手沾盐水在面上反复捣，称轧面，（盐可以增加弹性）。面要软，硬了易拽断，面和好后放在盆中晾晾，然后打卤，拽面的卤主要是菜卤，把各种蔬菜，比如土豆，西红柿，长山药，茄子，青椒，洋白菜等混合在一起，放油锅里炒，然后放入炒好的肉片或...