古人择水的标准主要包括以下几个方面: 1.水质清洁:古人认为,水是生命之源,水质的好坏直接影响人体健康。因此,他们通常选择清澈、透明、无异味的水。 2.水源稳定:古人重视水源的稳定性,他们通常选择源头稳定、流量充足的水源,以保证用水的持续供应。 3.水味甘美:古人认为,水的味道也很重要,甘甜的水更有利于身体...
清:水质要清澈,不能有杂质,喝起来才干净。 轻:水质轻,说明溶解的矿物质多,水的比重也大,这样的水泡茶特别有味道。 甘:水要有甘甜的美感,喝起来没有异味,这样的水才能让茶汤更鲜美。 活:水要来自活源,流动的水更有灵性,泡出来的茶也更活泼。 冽:水从岩石中漏出,温度较低,有冰凉感。用这样的水煮茶、泡茶...
择水和配具是相辅相成的两个环节。择水是配具的基础,只有水质好了才能泡出好茶;而配具则是发挥好茶的条件,只有选择合适的茶具才能充分提取出茶叶的香气和滋味。因此,在茶艺表演中,要同时注重择水和配具的选择和使用,才能泡出一杯高质量的茶汤。 择水和配具是茶艺表演中不可忽视的两个环节。在选择和使用过...
田艺衡说:“移水取石子置瓶中,虽养水味,亦可澄水,令之不淆。”又说:“择水中洁净白石,带泉煮之,尤妙!尤妙!”还有用石子来洗水的,方法是取洁净的石子放在筛子状的有孔器物中,以所保藏之水淋其上。这样也可以滤去水中杂质。田艺衡说:“移水以石洗之,亦可以去其摇荡之浊滓。”明代还有人在贮水器中放入...
泡茶用水最基本的择水标准：清、轻、甘、活、冽、净等。1、清 水质需清洁，没有肉眼可见之杂物。烹茶用水更应澄沏无垢。2、轻 水体要轻，即水的比重较轻。轻质水泡茶，茶汤滋味较佳。3、甘 水味要甘甜，有清冽感。甘味可以激发茶叶的香气，使茶汤口感更好。4、活 水源要鲜活，活水冲泡的茶汤...
茶叶密码 | 择水 讲究泡茶自古有之 茶叶密码 ——择水—— 茶圣陆羽认为:煮茶的水,用山水最好,其次是江河的水,井水最差。明代许次纾在《茶疏》中说“精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也 。”明代张大复在《梅花草堂笔谈》中也谈到:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十...
择水指的是沏茶时水的选择。陆羽提出“山水为上，江水为中，井水为下。”而我们现代一般选择以矿泉水，纯净水为佳。水
指泡茶所用的水不能是死水，不是静止的，水贵鲜活。“泉不流者，食之有害“冽：冽,意为寒、冷。“寒,冽也,冻也,覆冰之貌”,“泉不难于清,而难于寒”(国艺新(煮泉小品·清寒》)。寒冷的水尤其以雪水为佳,历史上用雪 水煮茶颇多。现代关于水的鉴定标准：现代关于水的鉴定标准,主要指标有:悬浮物、...
择水而居的典故 在中国的古代，择水而居是一种常见的居住方式。在这个习惯中，人们不仅仅是选择了一座山或一片土地作为居所，更注重的是选择水源。以水为核心的生活形态，方便了人们的休息、农耕劳作、灌溉等各方面日常生活。择水而居的历史可以追溯到数千年前的中国古代。春秋时期，孔子曾经说过：“居无不可，...
古人择水而居的原因主要有以下几点：一、生存需求。古人选择靠近水源的地方居住，主要是为了获取生活必需品——水。水是生命的重要组成部分，用于饮用、洗涤、农业灌溉等多个方面。靠近水源，可以方便日常用水，节约运输成本。同时，河流湖泊周边的肥沃土壤也为农业发展提供了良好的条件。此外，鱼类等水生...