山西拖叶子的做法 步骤1 玉谷叶洗净,把白面、豆面、荞面放进盆里混匀,用400克温水分三次加入和成面糊,用筷子朝一个方向搅拌,搅拌好静置半个小时。我喜欢面糊稍微稠些,这样蔬菜上面挂的比较厚实,煮的时候面糊也不容易脱落。 步骤2 在每片菜叶子上撒些干面粉,这样蔬菜才能挂住面糊哦!这点很重要!!!将菜叶在面...
菠菜拖叶子的做法 步骤1 菠菜洗净取叶片备用 步骤2 将面粉、鸡蛋、水调成面粉糊,稍稠一些,另外,再备一些干面粉 步骤3 锅中烧开水,马上准备拖叶子 步骤4 将菠菜叶其中一面在干面粉过一下,然后再挂上鸡蛋面粉糊,由于未用豆面,所以挂糊时稍微费劲些,可借助筷子使其挂得更均匀些;拖叶子做一片即下锅,基本上一...
菠菜洗净取叶片备用 将面粉、鸡蛋、水调成面粉糊,稍稠一些,另外,再备一些干面粉 锅中烧开水,马上准备拖叶子 将菠菜叶其中一面在干面粉过一下,然后再挂上鸡蛋面粉糊,由于未用豆面,所以挂糊时稍微费劲些,可借助筷子使其挂得更均匀些 拖叶子做一片即下锅,基本上一片做好,一片可捞出了,捞出后码于盘中 准备...
拖叶做起来很容易。新鲜蔬菜，不拘什么种类，绿叶类的比如油菜菠菜莲花白切成大块，果实块茎类的比如莴笋茄子马铃薯切薄片。再剁碎一棵碧绿白嫩的羊角葱，瘦肉切碎丁，取少量蔬菜切丁，备用。面粉调成糊状，不可过稀，用筷子搅动时觉得有阻力为宜。炒锅加少量油，葱花爆香后加蔬菜丁，翻炒过程中加入酱油...
#不可错过的山西美食 今天四大厨亲自下厨,做的祁县名吃拖叶儿。家人们感觉怎么样? - 董瑞雪吖🌸(雪妹)于20240530发布在抖音,已经收获了15.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
1.先来做醋调和，吃拖叶子很重要的是要把调和做好，最具地方色彩的要数醋调和。2.将葱蒜姜切末，红辣椒切碎，小碗里倒一些山西老陈醋，醋要根据个人的口味定量都少 3.将油倒入炒锅，油热放入几粒花椒，花椒炸出香味，倒入醋（倒醋的时候用锅盖掩住油锅，只露一条小缝，将醋从缝隙中间倒入）4....
【拖叶儿】1.用油炒西红柿,加盐,酱油,鸡精粉,味精,十三香;2.黄瓜切丝拌盐,醋,香油,味精;3.面粉加鸡蛋加水拌匀,豆角要煮成半熟,再放入拌好的面中;4.豆角裹面后一个一个夹入锅中煮熟。酱料:西红柿酱+芝麻酱+黄瓜丝+蒜泥+辣椒圈
1、菠菜过干粉,有助于挂粉糊,如果你有豆面,最好在面粉糊中加适量豆面。 2、面粉糊挂一面即可,这样叶片就会自然卷曲。 3、菠菜很容易熟,所以不用多煮,一般一面沾好,前面一面已经差不多,太烂熟也不好。 4、剁椒本身有咸味,所以不用加盐了,如果味道还是过咸,可以适量加水调和。
200g 面粉 80g 黄豆面 40g 鸡蛋 1个 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 料酒 适量 青椒 1个 红椒 1个 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 陈醋 3勺 水淀粉 适量 步骤 1.碗中放入面粉、黄豆面，再打入一个鸡蛋。2.一点点加水，调成比较稠的面糊，放置半个小时左右。3.菠菜去根洗净。4.葱、姜、蒜...
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