1.鸭掌洗净备用 2.放入锅内煮 3.煮致出沫 4.把沫子去除再煮一会,熟了即可出锅 5.把鸭掌用清水洗干净 6.把鸭掌反面的肉划开两边,骨头往上一掰即可脱骨 7.把脱好骨的鸭掌中间对切 8.把蒜头切成蒜末加适量郫县豆瓣酱 9.再加适量白糖和白醋,盐就不用加了因为豆瓣酱很咸 10.把鸭掌拌匀 11.放适量香菜...
1小时 辣味 初级 凉菜 拌 其他用料 鸭掌 干辣椒 姜 小葱 料酒 展开全部用料做法 将做法保存到手机 1.鸭掌去掉趾甲,对半斩成两段。 2.入锅焯水。 3.捞出后洗净。 4.放入汤锅,加水刚好没过鸭掌即可,放入调配料1,大火烧开转小火煮20分钟。我这次用了压力锅,因为我比较喜欢烂一点的鸭掌。 5.煮熟的...
第1步、鸭掌洗干净，剪去趾甲。把脚杆和脚掌相连部分掰开，就是尽量把关节部分能掰开尽量掰开。这样方便煮好后脱骨。第2步、将鸭掌冷水下锅，加1小撮花椒，2汤匙料酒，开始焯水。第3步、水开后，煮10分钟后将鸭掌捞出，冲冷水迅速降温。这一步是为了让鸭掌更Q弹。嫌麻烦也可以省略这一步。第4步、接着又将...
1、鸭掌2斤，先剪掉指甲，然后加水清洗干净。无论是鸡爪还是鸭掌、指甲都是比较腥的，所以一般在烹饪前，记得先剪掉指甲。2、接着来切点大葱和姜片，用来焯水备用的。3、起锅烧水，冷水下入鸭掌焯水，加姜片、大葱、料酒、花椒去腥。4、煮开后撇去浮沫，然后继续煮15分钟。这里主要是把鸭掌煮熟，但又不能煮得...
先将较大的骨头剔除，再将小一点的骨头一一剥离。这样一个完整无骨的鸭掌就做好了。需要注意的是，剔骨需要耐心和小心，以免伤到手。7、凉拌：将剔好骨的鸭掌放入大碗中，加入香菜、青椒、小米椒和柠檬块。然后倒入事先拌好的调料汁，翻拌均匀后放入冰箱冷藏两个小时。这样吃起来更入味，口感更好。凉拌鸭掌就做...
凉拌无骨鸭掌 脆口无骨鸭掌，酸辣爽口。原料：鸭爪、辣椒、蒜、姜、食盐、糖、陈醋、海天米醋、酱油、香油、凉水、料酒。做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、少许料酒加姜，放入清水中煮至冒泡，加入鸭爪。第3步、煮沸腾5分钟左右。第4步、捞出来过凉水或冰水。第5步、沥干水份后，加入辣椒、蒜泥、姜、...
1.鸭掌去掉趾甲,对半斩成两段。 点击查看大图 2.入锅焯水。 点击查看大图 3.捞出后洗净。 点击查看大图 4.放入汤锅,加水刚好没过鸭掌即可,放入调配料1,大火烧开转小火煮20分钟。我这次用了压力锅,因为我比较喜欢烂一点的鸭掌。 点击查看大图 5.煮熟的鸭掌,再次用凉水洗净,再用凉开水泡一下备用。 点击查看...
凉拌鸭掌的做法,凉拌鸭掌怎么做请看步骤:1.鸭掌洗净过水煮熟后捞出沥干水份备用2.将鸭掌放入盘中放进冰箱冷藏半个小时3.取出鸭掌放进所有调料搅拌均匀4.撒上白芝麻装饰5.低卡又简单的懒人版凉拌鸭掌就完成啦✅
这些是拌鸭爪的用料 超级懒人版凉拌鸭爪/鸭掌(好吃炸了)的做法步骤 步骤1 洗净鸭脚,一分为二。 步骤2 煮鸭脚的备料分量。 步骤3 放入阿迪锅,加少量油、生抽、老抽、料酒、盐、以方便压好之后更入味。 步骤4 搅拌均匀。 步骤5 压20分钟(鸭爪比较难炖),压好后,千万不要手动放气,等它自行放气完毕(闷也是入...