第一种:豇豆胡萝卜木耳鲜肉馅 1、鲜肉、木耳、胡萝卜剁碎,香葱和姜片(根据个人口味来放)洗净切成沫状,面团揉一揉,醒一下。 2、豇豆用水煮熟,然后捞出控干水分切碎。(捞出后可用凉水冰一冰能保持豇豆原有的颜色) 3、将准备好的食材全部放入同...
1.韭菜鸡蛋馅 韭菜400克、鸡蛋4个、蚝油、植物油、盐 新鲜韭菜择完洗净，控干水分改刀切碎，倒入一小勺植物油，搅拌均匀，让油包裹住韭菜即可，这样可以防止韭菜出水。鸡蛋打碎到碗中，加入少许盐，搅拌均匀下锅后炒熟，变冷后倒入韭菜中，加蚝油搅拌均匀即可。2.牛肉大葱馅 牛肋肉500克、大葱1根、老姜、生抽、...
07、芹菜牛肉馅饺子 食材准备:牛肉馅 500g、鸡蛋 一个、芹菜 一小把、盐 1勺、料酒 适量、葱 1/3根、姜 一小块、五香粉 少量、白胡椒 少量; 做法步骤: 1.牛肉提前剁成馅(或者买现成的馅),葱姜蒜切碎,芹菜洗净切碎。 2.牛肉馅放入盘中,打一个鸡蛋,1勺盐,少量的五香粉和白胡椒,再放一些料酒去腥味,...
包饺子,直接拌馅是大错特错,多加1步,馅香肉嫩不出水,快收藏!调馅的时候,有三样东西必须要放,一个是姜,二个是油,三是水淀粉。只要有了这三样东西,保证调出来的饺子馅美味好吃! 多彩饺子 By 食Fun有趣。 配料: 猪肉250克、大白菜 250克、香姑 适量、韭菜 几根、面粉 450克、苤蓝 适量、红萝卜 适量...
第一步:将胡萝卜和西葫芦切细丝,加盐(腌出馅中的水分)。木耳事先泡发好,洗净并剁碎。 第二步:将西葫胡萝卜拧干水分,与木耳、鸡蛋放在一起,加入虾皮、盐、大葱、油和13香拌匀,最后淋入几滴点香油提味即成。 6、猪肉酸菜馅。 所...
鸡肉水饺又柴又腻,手把手教你拌馅技巧,香而不腻,一口一个真香 04:32 鲜肉包,1斤肉6两水,香而不腻,看似简单技巧挺多 03:41 教你做馒头手势技巧,慢速详细一看就懂 04:18 这是你想吃的疙瘩汤吗,颗颗紧实,口感弹牙,汤浓味美啊 04:03 蒸馒头,干瘪回缩问题,请记好几点 04:18 热天怎么发面馒头总揉不光...
第五步，准备调猪肉馅。肥瘦猪肉里先搅入半小碗（平常盛米饭的小碗）清水，目的是馅不干滋润还不油腻。然后加入葱姜末适量、酱油3勺、料酒2勺、盐1.5勺、白胡椒粉少许、植物油和香油。技巧2 ，肉馅里先搅水再拌馅，滋润特香，这一步尤其不能少 第六步，顺着一个方向搅匀，搅至细腻滋润状态，然后把小白菜...
1、准备好需要的食材。牛肉馅里放葱不用放姜，葱用大葱或者香葱都可，500克的牛肉馅配3根胡萝卜比较适合。2、6朵干香菇先清洗一下，然后用温水泡发，这里窍门一就是巧用香菇水来拌馅。3、接下来这步很关键：两个窍门都是用花椒。窍门二：坐热油锅，放入1小把的花椒，花椒炸香就关火。炸好的花椒和花椒...
1,饺子皮薄馅大,面团要和的好,软硬适中,揉匀再醒一会让面团充分吸收水分,然后揉匀,面团的筋性就会加大。 2,拌馅千万不要直接拌,先用油把馅拌一下,可以延缓蔬菜出水,也就更好操作,饺子馅含水量增加饺子也就汁多好吃。 感谢阅读我的文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等...
我家的包饺子的独门秘方,拌馅必放的“3味”调料,少1样都不香!说到饺子,中国人都有很深的情结,我也不会例外。以前家里穷,我们只有等到逢年过节的时候才偶尔能吃上一顿饺子。那时候饺子一出锅,一家兄弟姐妹五个围在桌子旁边,看着白白胖胖的饺子,每个人嘴里口水早已止不住了,却不敢动筷子,等到父亲干活回来了...