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首先准备一个小碗，加入生抽两勺、蚝油一勺、白糖半勺、食盐一小撮、鸡精一小撮，搅拌均匀后备用。再来准备一个碗，倒入白醋两勺、辣椒面一大勺、蒜末两大勺，然后烧热油淋上去，激发出香味。接着往里面加入之前调好的料汁，再加入芝麻油一大勺、香油一大勺，搅拌均匀即可。这样一碗酸辣可口的料汁就做好了，不管是...
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拌料一：将孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐0.5克、鸡粉2克、味精1克拌匀；拌料二：孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤、味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色；拌料三：盐300克、辣椒粉30克、麦芽粉15克、胡椒粉20克、味精50克，先把盐炒香放凉，与其它料混合即可。
这样,一碗酸辣可口、香气扑鼻的凉拌肉调料汁就做好了。 小贴士 调制料汁时,可以根据个人口味适当调整调料的用量。 淋热油是关键步骤,一定要确保油温足够高,这样才能充分激发出辣椒面和蒜末的香味。 如果喜欢更丰富的口感,还可以在料汁中加入一些葱花、香菜末等提味。 现在,你就可以用这碗美味的调料汁来拌制各种...