鸡白汤拉面是将鸡肉、鸡骨长时间煮至浑浊而成的汤,看起来像豚骨汤头的拉面,但味道却完全不同。豚骨拉面可能会因店铺或地区的不同而汤头产生异味(超浓稠豚骨汤头),但鸡白汤拉面则很少见。与豚骨拉面相比,接受度更高, 以鸡骨熬成的高汤头,乍看之下汤头就跟豚骨一样呈现乳白色,但实际尝起来却比豚骨清爽许多...
博多拉面特征在于长时间熬煮的白浊豚骨汤，使用的是加水率低(容易煮软)的极细直面，面量较其他类型的拉面少，所以发展出「可选择面的软硬度」和「加面」的独有饮食文化。木耳、白芝麻、红姜等的配料也是其他拉面所没有的。日本人最爱的拉面伴侣 说到日本人最爱配上拉面一起点的副餐，没错，相信大家都猜的到...
酱油拉面是日式拉面中极具代表性的一种。其特色在于醇厚的酱油香气，与拉面的筋道口感相得益彰，为食客带来一种独特的美味体验。酱油拉面的调味精髓在于其基础调味料——酱油，同时还会融入猪肉、鸡或鱼类的汤汁，共同创造出丰富多样的口感。尽管它们共享一个共同的名字，但因酱油和汤汁选用不同，每一款都独具特色。盐...
日本三大著名拉面为北海道札幌拉面、福冈博多拉面以及福岛喜多方拉面，同时，日本各地还涌现出众多独具特色的拉面种类。若想品尝地道的日本拉面，推荐您踏入那些经营多年、商业气息淡薄、外观简约甚至略带古朴的小店。在那里，您将有机会品尝到真正用心制作、仅为一碗面的美味的纯粹与幸福，这是连锁店所无法给予的独特体验...
博多猪骨拉面是其中的代表。 酱油拉面:也被称为东京拉面,以酱油为主要原料熬制的汤底,带有轻微的酱油发酵味和细腻的甜味,口味相对清淡,常搭配中细型的面条。 味噌拉面:起源于北海道札幌,味噌的种类繁多,拉面店通常会将几种味噌酱汁混合,再结合鸡骨、猪骨、海鲜等不同食材制作汤底,口味浓郁,面条多为波浪状的中等...
鱼贝类拉面 6 喜多方拉面（喜多方ラーメン）发源于福岛县喜多方市，日本常见的拉面种类之一。汤底以酱油和猪骨为基础，当然也有不少店铺会混合其它食材产生不同的风味，口感相对清淡。面条是宽约4mm的粗面、波浪形状、口感柔软的“平打熟成多加水面”，配料则通常以叉烧、葱、干笋等为主。喜多方拉面 7 沾面（...
兰州拉面的9种拉法 二柱子 兰州拉面按面条形状分，可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类。圆形面按照由细到粗，可分为“毛细”、“细面”、“三细”、“二细”“一细”和“二柱子”等几种，其中“毛细”面粗直径约0.5-1mm，“二柱子”面粗直径约5-7mm。扁形面按照由窄到宽，可分为“韭叶”...
辣度十足,酱汁浓郁,面条有嚼劲,是速食中的佼佼者。🍲八道辣味汤面:这款汤面以辣味著称,加入能拉丝的年糕和肥牛,口感超级无敌!汤底纯辣,不带甜味,是喜欢重口味者的首选。🔥农心火鸡面:虽然调料被指与国内版有所不同,但火鸡面的美味依然让人回味无穷。面条与火鸡调料完美结合,让人欲罢不能。