担担面这道美食的名字,来源于其独特的销售方式。相传在清朝时期,一位姓陈的师傅(也有说法是一位绰号“陈包包”的自贡小贩)始创了这道美食。他最初是挑着担子沿街叫卖,担子一头是煤炉,一头是锅碗瓢盆和面条、调料,因此得名“担担面”。这种销售方式不仅方便了食客,也让担担面迅速在成都地区流行开来。 担担面的历史...
担担面的名称源自于四川方言中的“担担”一词,意为背负,因为传统的担担面是通过肩挑在街头巷尾售卖的,因此得名。本文将介绍担担面的历史背景、制作流程和特点。 历史背景 担担面的历史可以追溯到明朝,它起源于成都的一个名叫李担担的小摊贩。李担担使用独特的辣椒调料和面条制作出别具一格的担担面,迅速赢得了人们的...
担担面是一道起源于中国四川省的传统面食，其名字来源于川剧中的一位角色“担担”，因为他使用竹竿在肩上搭载双面锅，挑着辣椒炸酱和面条沿街叫卖而得名。担担面因其独特的味道和历史文化背景而广受欢迎，如今已经成为中国传统餐饮文化的一部分。据传，担担面的历史可以追溯到清朝时期。当时，一位四川籍的小贩使用双面...
关于担担面的由来，说法不一。但川菜派系中的老师傅普遍认为，担担面起源于川东地区。原因很简单，川菜分为三大派系：上河帮（蓉派）、小河帮（盐帮菜）和下河帮（渝派），各自用辣椒的方法不同。而担担面中的辣椒用法则与下河帮的用法相符。其中一种主要原料，川东人称之为老咸菜，而非川冬菜，在...
4、担担面最初是由小商贩们创造和销售的，因此它的销售方式也颇具特色。商贩们挑着担子沿街叫卖，担子一头放置煤球炉子和煮面锅，另一头则是碗筷和洗碗水桶。5、商贩们的叫卖声——“担担面，担担面……”因其独特性而成为这种面食名字的由来。担担面的美味使其得以代代相传，至今仍受到人们的喜爱。
1、担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。2、担担面的做法不复杂，却很讲究。面要用油熟过，置于一个大簸箩里，食时要将凉面放入沸汤中，再取一大碗，以辣酱蒜蓉配底，加一把土豆丝或是豆芽。出锅后，连热汤带面一起舀入，标准...
担担面的由来说法不一,但川菜派系中的老师傅普遍认为,应该起源于川东。原因很简单,川菜三大派系,上河帮(川西地区)小河帮(盐帮菜)下河帮(川东地区)各自用辣椒的方法不一样,而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。其中一样主要的原料(川东菜,即川东人叫的老咸菜。而非川冬菜)。是在达州一带的特产。自贡宜宾范围用...
担担面，这道源自四川的经典小吃，已有百年的历史，至今依然深受人们的喜爱。据传，这道美食的起源可以追溯到1841年，当时一位名叫陈包包的自贡小贩，因为经常挑着担子沿街叫卖，所以这道面食便被命名为“担担面”。担担面作为四川的特产，不仅承载着浓厚的地方文化，更是一种味觉上的享受。面条细滑劲道，...
2、担担面的由来说法不一，但川菜派系中的老师傅普遍认为，应该起源于川东。原因很简单，川菜三大派系，上河帮（川西地区）小河帮（盐帮菜）下河帮（川东地区）各自用辣椒的方法不一样，而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。其中一样主要的原料（川东菜，即川东人叫的老咸菜。而非川冬菜）。是在达州...