担担面的做法,担担面怎么做请看步骤:1.准备食材。圆细面条适量、猪肉馅200克、碎米芽菜50克、青菜一份、香葱适量。(碎米芽菜在超市里可以买得,味道很好,也是做这道面的关键,如果找不到,可以网购看看。另外,青菜最好选择豌豆尖,如果没有,可以用其它青菜代替。)...
担担面的做法,担担面怎么做请看步骤:1.A、肉臊的做法:猪肉洗净,擦干水份,剁成肉糜,加盐、姜碎拌匀腌15钟左右2.锅烧热后,倒入油烧到六成热时,放入姜片爆香。 3.姜片爆香后捞出丢掉,下肉糜炒散。4.肉糜炒到全部变色后,沿着锅边烹入料酒...
香哈菜谱为您提供担担面的做法图文步骤讲解,内附担担面的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及担担面的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
担担面的做法 1.准备齐全食材,胡萝卜、黄瓜切丝 2.锅内烧水至沸腾 3.放适量豆芽 4.适量萝卜丝 5.适量黄瓜丝 6.烫熟捞出过冷水,待用 7.水煮沸,下面条 8.面条煮熟 9.捞出过冷水 10.滤掉冷水,将豆芽萝卜丝黄瓜丝放面条上面 11.加适量盐 12.适量白糖 ...
做法 点击查看大图 1.准备齐全食材,胡萝卜、黄瓜切丝 点击查看大图 2.锅内烧水至沸腾 点击查看大图 3.放适量豆芽 点击查看大图 4.适量萝卜丝 点击查看大图 5.适量黄瓜丝 点击查看大图 6.烫熟捞出过冷水,待用 点击查看大图 7.水煮沸,下面条 点击查看大图 8.面条煮熟 点击查看大图 9.捞出过冷水 点击查看大图...
做法 点击查看大图 1.水面100克,小白菜洗净备用 点击查看大图 2.碎米芽菜50克,肉沫50克,姜蒜切末 点击查看大图 3.锅中放少许油,将花生米炸至酥脆 点击查看大图 4.待花生米晾了,去除外瓤,装进保鲜袋,用擀面杖压碎 点击查看大图 5.炸花生米的油留在锅中,倒入肉沫炒香后加碎米芽菜和姜蒜末 点击查看大图 ...
担担面是四川成都和自贡等地的特色传统面食。面条细薄,臊子香酥,主要以面条、猪肉末、芽菜、葱花、辣椒油、花椒面等为原料,面条煮熟后捞入碗中,加入提前炒制好的猪肉臊子和用多种调料调制的红油汤底,再撒上葱花等配料。其特点是面条筋道,臊子咸香,汤汁红亮,麻辣鲜香,口感丰富,因早期常由小贩挑着担子沿街叫卖而...
担担面的做法,担担面怎么做请看步骤:1.先将猪肉剁碎,碎米芽菜倒入碗中,碗中加入一勺芝麻酱,加入1小勺香油,加纯净水慢慢的将芝麻酱调成能流动糊状,蒜剁碎放水少许水做蒜水备用2.炒锅放到火上烧热,再放入猪油...
担担面的做法步骤 1.细面条,细面易熟,下面时一滚即可不可多煮。多煮则不筋道。 2.大骨头、母鸡,加大料八角、肉蔻、白芷、凉姜、桂皮、葱、姜、料酒吊成高汤。 3.小白菜、鸡蛋、花生、泡菜 4.榄菜、肉沫、姜沫 5.调料:盐、糖、味精、鸡精、耗油、花椒面、五香粉、麻油、老抽、料酒 6.油泼辣子 7.将...
担担面的家常做法 简介 正宗川味——担担面。食材 面条（生） 150克 猪肉馅 50克 芽菜 10克 花椒 少许 芝麻酱 1勺 熟酱油 1勺 麻椒粉 少许 醋 少许 花生米 少许 大蒜子 4瓣 小米椒 5个 小葱 少许 菜籽油 18克 盐 少许 鸡精 少许 芝麻 少许 辣椒油 2勺 步骤/方法 1 先把豆芽焯熟一下，备用。2 花椒...