制作山西担担面条，首先准备好圆形担担面、宜宾碎米芽菜、肉末、花椒、生抽、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油、葱末、蒜末、盐和少许鸡精。第一步，在干净的炒锅中加入适量食用油，烧热后加入肉末，持续煸炒至水分蒸发，使肉末变得稍微干一些，脆一些。第二步，加入一小把花椒一同炒香。如果担心吃的时...
制作担担面的步骤如下：首先，将面粉、鸡蛋和100克清水混合在大碗中，充分搅拌均匀，然后揉搓成光滑的面团。让面团静置大约15分钟，使其充分吸收水分，之后将面团擀平，切成0.3厘米宽的细面条。接着，将猪肉洗净，剁成米粒大小。在炒锅中加入适量猪油，加热后放入肉粒，用中小火慢慢煸炒，直到猪肉变色并...
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市面上的担担面是刚做的新鲜面而且加了食用碱所以煮出来是黄色的 并没加色素 碱混合面后就会使面变黄 你们那的菜市场如果有刚做出来的新鲜面条卖你买来煮就好吃了 而且不用过凉水
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