球子甘蓝（Brussels sprout）亦译汤菜，或称抱子甘蓝。十字花科的一种小甘蓝（Brassica oleracea 'gemmifera'），广泛栽培于欧洲和美国。原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是近2个世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，我国台湾省有少量种植。简介 球子甘蓝又称抱子甘蓝。抱子甘蓝是甘蓝...
抱子甘蓝,别名芽甘蓝、子持甘蓝,十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物,为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸,以鲜嫩的小叶球为食用部位,是近两个世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一,我国台湾省有少量种植。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高,居甘蓝类蔬菜之首,维生素C和微量元素硒的含量也较...
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抱子甘蓝中含有纤维素成分,能够健脾益胃,可促使胃肠蠕动加快,提高消化能力,减轻食欲不振现象。 2.强筋壮骨 抱子甘蓝含有矿物质、微量元素等成分,能够强筋壮骨,促使体内免疫细胞活跃,降低感染性疾病的发生。 3.美容养颜 抱子甘蓝中含有氨基酸、维生素E等成分,可美容养颜,能够减少氧化应激对身体的损害,保护细胞健康。
抱子甘蓝的功效 食材简介 抱子甘蓝,是甘蓝的一个变种,中片杓子形,表面有皱纹,叶柄长。茎高35-100厘米。茎顶端不生叶球,叶腋间能抽芽形成小叶球,叶腑间能抽芽形成小叶球,叶球直径1-4厘米,黄绿或紫红色。英国、法国、比利时等国栽培较多,我国有少量栽培,订要供西餐使用。抱子甘蓝的品质要求是:外形整齐,大小...
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