三、烹饪方式不同 米抛光的米饭在烹饪时吸水能力强,煮的时间相对较短,也较容易变得粘稠。不抛光的米饭含有较多的固体成分,吸水能力较弱,需要更长时间的烹煮才能达到理想的口感。 四、适用人群不同 米抛光的米饭适合口感比较细腻的人群食用,例如婴幼儿、老人等;而不抛光的米饭适合比较注重营养均衡的人群食用,...
1、口感:抛光米通常比不抛光米更加柔软顺滑,因此在煮饭时更能保存水分,营养更容易被吸收。而不抛光米则会更有嚼劲,口感也更加饱满。 2、营养:抛光米经过抛光处理会损失一部分营养成分,例如维生素B1、B3、B6等,因此相对于不抛光米来说不如它们营养丰富。不过抛光米也有助于减少米中杂质和重金属的摄入...
1、营养上有区别，抛光大米不如不抛光大米有营养。2、谷皮是大米的最外层，主要含有纤维素和半纤维素，含有一定量的蛋白质、脂肪、维生素和较多的无机盐，在大米抛光过程中全部损失。3、抛光大米： 第一脱去谷壳，得出带米皮的大米再次加工（俗称抛光），出来的物品是精白大米（脱去米皮），附属品是玉...
二、抛光大米和不抛光大米的营养成分差异 抛光大米相对于不抛光大米来说,外观更光滑、更白,但是在抛光的过程中,部分营养物质也被带走了。抛光大米的B族维生素和矿物质等营养成分相对较少,其GI值(血糖指数)也较高,容易使人产生饥饿感。而不抛光大米则由于完整保留了大米表层的麸皮和胚芽等部分,所...
1、在营养上有区别：抛光的大米不如不抛光的大米有营养，不抛光的大米含有纤维素和半纤维素，这些营养物质在抛光的过程中会损失大半。2、在价格上有区别：抛光的大米比不抛光的大米更加便宜。3、在外观上有区别：抛光的大米比不抛光的大米更加圆润好看。
1、营养价值不同：抛光米在进行抛光工艺的同时，也会流失掉一部分营养价值，因此，抛光米不如不抛光米有营养。2、颜色外观不同：抛光米的颗粒光滑圆润，颜色为淡黄色，不抛光米的颜色为米白色。3、价格不同：抛光米的价格比较高，而不抛光米要便宜一些。
（1）通过味道辨别：抛光米通常是用陈稻制成的，而化学抛光米可能使用发霉的稻谷，因此可能会有陈腐或发霉的味道。（2）通过碎屑辨别：将手伸入大米中并轻揉后观察掌心。自然脱落的大米碎屑较少，而化学抛光米的碎屑可能全部粘在手掌上，且有较强的粘附性。（3）通过色泽辨别：正宗的大米颜色均匀，而...
抛光米和不抛光米区别：营养不同、颜色不同、闻起来味道不同。营养不同：抛光米在进行抛光工艺的时候，会流失掉部分的营养成分，而不抛光米含有丰富的营养成分，营养价值较高。颜色不同：抛光米的颗粒较为光滑，且圆润，呈淡黄色，而不抛光米的颜色呈米白色。闻起来味道不同：抛光米本质上会携带一股...
1、这两种大米从营养上是有区别的,抛光大米在打磨过程中营养素损失比较严重,不如不抛光大米有营养。2、稻谷由谷皮、胚乳、胚芽组成,分别占总量的13%--15%、83%---87%、2%---3%。3、谷皮是大米的最外层,主要含有纤维素和半纤维素,含有一定量的蛋白质、脂肪、维生素和较多的无机盐,在大米抛光过程中全部损失...