根据其性质一般将其分为四类:即RSI、RS2、RS3、RS4。检测时主要是使用α-胰淀粉酶和淀粉葡糖苷酶将非抗性淀粉去除,用KOH溶解残渣,醋酸缓冲液调至中性,用淀粉葡糖苷酶将淀粉水解为葡萄糖,GOPOD试剂缓冲液与D-葡萄糖反应生成昆亚胺染料,以比色法测定其含量。
根据上述方法,对三种降糖米及其熟制品进行抗性淀粉含量的测定。实验结果见下表。 表1 三种降糖米生粉中抗性淀粉的含量 样品 干重/mg 吸光度 RS含量g/100g 浙江农大宜糖米 90.4 0.552 3.84 0.546 4.03 上海农科院降糖米 86.5 1.067 8.23 1.073 8.28 黑龙江降糖米 88.2 0.025 0.19 0.030 0.23 表2 山林八宝饭中...
抗性淀粉含量的测定饼干抗性淀粉含量的测定[21] 采用3,5-二硝基水杨酸法制作葡萄糖标准曲线。 分别精密吸取0、0.2、0.4、0.6、0.8、1mL葡萄糖标准液(2.0 mg/mL)。相对应的加入1、0.8、0.6、0.4、0.2、0mL的蒸馏水,再分别在每支试管中加入2.0mL的DNS试剂,混和均匀后再放于沸水浴中加热2 min进行显色反应,...
高抗性淀粉小麦品种和有利健康的功能食品具有广阔的市场前景和良好的社会效益。高抗性淀粉小麦籽粒中抗性淀粉含量指标和测定方法1范围本文件规定了抗性淀粉和高抗性淀粉小麦的术语、定义、适用范围、抗性淀粉含量指标以及检测方法。本文件适用于小麦种子及制品中抗性淀粉含量的定量测定。企业在制定企业标准时可参照使用,相关...
ICSCCS团体标准!"#$%%%&''高抗性淀粉小麦籽粒抗性淀粉含量指标和检测方法ResistantStarchContentIndexofHigh-resistantStarchWheatGrainanditsdetectionmethod*+-./001-X-XX发布01-X-XX实施13456789:
重量法抗性淀粉含量回生为考察重量法与国际公认的美国分析化学家协会(Association of Official Analytical Chemists,AOAC)方法在测定抗性淀粉含量时能否互换,选择日常生活中常见的8种含淀粉零食和课题组研发生产的玉米回生淀粉Ⅰ,玉米回生淀粉Ⅱ,含醇溶蛋白玉米回生淀粉,分别添加了40%和80%含醇溶蛋白玉米回生淀粉的馒头共...
抗性淀粉一般分为4类:RS1型(生理不可消化性截留淀粉);RS2型(抗性淀粉颗粒);RS3型(老化淀粉);RS4型(化学改性淀粉),杨光和丁霄霖(2002)分别就抗性淀粉的测定方法进行了讨论,但测定结果却不尽一致,本文通过参考Megazyme公司试剂盒提供的方法,结合国内实际情况,研究出一套准确,方便、快捷测定饲料中抗性淀粉含量的方法...
1、一种测定抗性淀粉含量的方法,其步骤如下: 1.取样:称取95-105mg样品于离心试管中; 2.第一次酶解反应:加胰α-淀粉酶反应液3.8-4.5ml,放入35-40°C的水浴恒温振荡器中水解,15-17小时后取出,加入3.8-4.2ml乙醇旋涡混匀,以2800-3100rpm的速度离心11-14分钟,弃上清液,再加入7-13ml乙醇,旋涡混匀,仍然以28...
没有确定一种快速、高效的测定分析方法。本研究拟在前人 研究的基础上 ”,根据甘薯的淀粉特性,探索新的有别于 抗性淀粉含量的常规化学测定方法,试图建立分析甘薯抗性 淀粉含量的定标模型,以达到快速、低耗地筛选出抗性淀粉 含量相对较高的甘薯品种。 1
ICS 67.060 CCS B21 团 体 标 准 T/cI 005—2022 高抗性淀粉小麦籽粒中抗性淀粉含量指标和测定方法 Index and determination method of Resistant Starch Content in High-resistant Starch wheat variety 2022-2-8 发布 2022-2-8 实施