抓炒鱼片的做法 1.黑鱼宰杀收拾干净,崭去头尾,贴鱼骨片下两片鱼身。头尾、鱼骨可以做鱼汤用。 2.片去鱼胸刺。 3.去掉鱼皮,斜片成薄些的鱼片。 4.加盐和一大半黄酒将鱼片抓至起粘性,腌制十分钟。 5.用鲜汤或清水加米醋、白糖、生抽、10克生粉兑个碗芡。切些葱、姜、蒜未备用。红椒切些细丝用清水泡卷,...
抓炒鱼是以鲻鱼肉为主料的菜品。调料 料酒10克 醋20克 酱油15克 白砂糖40克 淀粉(玉米)50克 花生油50克 香油25克 大葱10克 姜5克。做法 1、将净鲻鱼肉剞成密花刀纹，切成大马牙丁；2、鱼肉丁用蛋清、淀粉浆好；3、将料酒、米醋、酱油、白糖、姜米、白汤、葱米，调成冷芡；4、炒勺上火，放入花生油烧...
19、在下入鱼片，酱汁均匀抱在鱼片上，即可出锅 20、最后上个成品图，抓炒鱼片完成！感谢收看！小贴士 1.我选用的是巴沙鱼柳，省去了剔骨去刺的麻烦，你也可以选用其他肉多刺少的鱼，去骨留肉去皮，再切成鱼片。2.这道菜属于抱汁菜，酱汁充分抱在鱼片上，汤汁不宜过多。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都...
抓炒鱼条是以鲫鱼为主料制作的菜品。食品用料 主料：鲫鱼300克 辅料：，鸡蛋清25克淀粉(玉米)60克 调料：白砂糖30克，酱油20克，醋30克，大葱2克，姜1克，猪油（炼制）100克 制作方法 1. 将鲫鱼去骨留鱼肉去皮洗净，切成宽1厘米、长4厘米的条，放入碗内，加湿淀粉、酱油、鸡蛋清抓匀；2. 将白糖、醋、...
“四大抓炒”衍生新菜——抓炒带鱼,脆炸糊调制、抓炒计算全讲解! 圣雁美食 3214粉丝 · 660个视频 关注 接下来播放自动播放 01:01 60岁知名歌手李国祥被曝去世,好友透露细节,《余情未了》火遍全国 星知道STAR 93万次播放 · 3295次点赞 00:56 去了缅甸就不想回来?为何中国男性都这样?缅甸姑娘说出原因 奇趣...
抓炒鱼仁是山东省传统的名菜，属鲁菜系。入口香脆，具有醇、麻、甜、咸等多种味道。原料 主要原料有偏口鱼肉750克。 熟青豆100克。精盐5克、绍酒15克、鸡蛋黄20克、淀粉30克、酱油10克、醋10克：清汤150克、白糖20克、葱、姜各15克、花椒10吭、芝麻油5克。制作过程 将偏口鱼肉洗净，劈成0.8厘米厚的大片...
抓炒鱼片的做法步骤 步骤1 1.将鱼肉清洗干净,从中间切开为两片,然后斜切成4厘米长、3厘米宽、5毫米厚的片。 步骤2 2.腌制上浆:鱼片装大碗,加入料酒5克、精盐3克,用手抓匀,再加入鸡旦1个、干淀粉70克抓匀备用。 步骤3 3.葱、姜、蒜切粒。
抓炒鱼片的做法 步骤1 1草鱼处理干净,去头,去骨,将鱼肉用斜刀法切成鱼片,放入碗中,加入料酒,盐,胡椒粉腌制15分钟。 步骤2 2葱姜切末备用。 步骤3 3调制挂糊,玉米淀粉加水调成糊,放入鱼片挂糊。 步骤4 4锅中倒入油,烧至7成热时,将鱼片逐步下入油锅中炸制。
抓炒鱼肉片是由鱼肉为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。所需食材 鱼肉200克,料酒10克，精盐1.5克，白糖30克，醋15克，酱油10克，葱姜末各少许，湿玉米粉75克，花生油500克(约耗50克)，清汤100克。制作方法 1.将鱼肉剔净皮、刺，用刀切成长1寸5分、宽8分、厚2分的长方形片，放入碗中，加入料酒、...