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| 我的家乡在一个大山深处的小山村里面,那边基本上逢年过节都会做这种美食。将山茶果壳烧成灰,活(huo)上水用来浸泡糯米,泡一晚上,第二天将泡好的米和新鲜韭菜通过机器打成米浆,就可以烧火开始做了。期间需要烧两次火,需要一个下午的时间,第一次是为了让打好的米浆成形,变成一大团,然后就可以出锅并捏出圆状...
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彭水米粉:彭水米粉,..彭水米粉:彭水米粉,白米粉看起来跟其他地方的“河粉”很相似,做法也差不多——将大米洗净后兑水打磨成米浆,然后蒸制成片,待冷却后切成条。不过白米粉在加工过程中,会经过一道非常关键的环节,就是将米粉蒸制成
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