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'1.将羊蹄去掉内骨,冲洗干净,一切两开,整齐地码放盘内; 2.炒勺上火,放入麻油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味; 3.加入料酒、白汤、酱油烧开,捞出佐料; 4.将羊蹄推入,用微火煨至入味; 5.移至旺火,调入味精、糖色、水淀粉勾成浓汁,淋入麻油,翻勺,装入盘中。
'1.将羊蹄去掉内骨,择去血筋,冲洗干净;2.羊蹄一切两开,整齐地码放盘内;3.青蒜洗净切段;4.坐勺上火,放入香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味;5.加入料酒、白汤、酱油烧开;6.捞出佐料,将羊蹄推入,用微火煨至入味;7.移至旺火,收汁,调入味精、糖色,淋入淀粉勾成浓汁;8.淋入香油,翻转过来,装入...
做羊蹄的步骤如下：首先，将新鲜的羊蹄逐一剁成两半，然后进行焯水处理，以去除杂质，捞出后用清水冲洗干净，确保羊蹄表面洁净。接下来，热锅加油，放入切好的葱、姜、蒜进行煸炒，以增添香味。接着加入适量甜面酱，继续翻炒均匀。随后，烹入适量的绍酒和醋，调出酸甜的口感。接着加入酱油、白糖、精盐，...
红扒羊蹄 红扒羊蹄的做法步骤 1.将羊蹄筋放在温水中浸泡半小时后,洗净 2.洗净的羊蹄筋放入锅内,加清水没过羊蹄筋3 厘米左右,用旺火烧 3.待烧开后,再转移到小火上细炖,并经常翻动,以免粘结锅底 4.待炖至八成烂时取出 5.锅放在旺火上,放入羊蹄筋加羊肉汤500毫升,再加黄酒、酱油、冰糖、胡椒(黑胡椒),用...
扒羊蹄的做法详细步骤 1. 将羊蹄去掉内骨,冲洗干净,一切两开,整齐地码放盘内; 2. 炒勺上火,放入麻油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味; 3. 加入料酒、白汤、酱油烧开,捞出佐料; 4. 将羊蹄推入,用微火煨至入味; 5. 移至旺火,调入味精、糖色、水淀粉勾成浓汁,淋入麻油,翻勺,装入盘中。
红扒羊蹄这道美味佳肴的主要食材是生羊蹄筋，其份量约为400克。在烹饪过程中，调料的选择同样关键，小葱和姜各10克的清新搭配，为菜肴增添了独特的香味。调味料中，5克的盐提味基础，30克的酱油为其增添深沉的色泽，10克的冰糖则为菜品带来一丝丝甜美的层次感。1克的味精提升了整体的鲜美，30克的...
这家清真饭馆从小吃到大的老店,老顾客们都知道它原来叫刘家小吃。店里的叔叔阿姨们依旧那么亲切,每次去都让人感到温暖。🐑 羊蹄 羊蹄被拆成小块,皮非常糯,特别喜欢吃筋,越啃越香。店家还配了蘸料,增香提味,味道绝佳。🐮 扒肉条 扒肉条的味道稍微有点咸,但完全可以接受,非常正宗的清真扒肉条,让人回味无穷...
红扒羊蹄的热量(以100克可食部分计)是146大卡(610千焦)，单位热量适中。每100克红扒羊蹄的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。参考资料：更多红扒羊蹄信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/hongbayangti ...