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1/1烟熏小鱼仔洗净,然后把油烧至八成熟,下入小鱼仔煎炸片刻,然后撒些干椒粉盛出锅,接着用手撕成条状,再加入香葱、大蒜等装入干锅上桌。
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这种干鱼仔来自洞庭湖与汨罗江湘江交汇处的高台地,当地渔民一般主要来自湖北人氏,国家政府已经给他们安置在我的老家马厅村靠汨罗江边有房子!但毕竟湖北人扑鱼为业怎肯上岸!他们最厉害的时候听说大年初一那天能扑鱼几百斤(听说一斤卖300/400鱼就是小鱼很值钱,运往广东福建浙江用来做啥事,反正这种小鱼很值钱,如今不...
手撕干鱼仔的详细做法步骤:1、烟熏小鱼仔洗净,然后把油烧至八成熟,下入小鱼仔煎炸片刻,然后撒些干椒粉盛出锅,接着用手撕成条状,再加入香葱、大蒜等装入干锅上桌。...
干鱼仔,干辣椒段或粉,豆汁,大蒜仔,姜末,鸡粉 手撕洞庭干鱼仔的做法步骤 步骤1 洞庭湖干鱼仔,因为淹了盐,建议水泡淡化盐份,不是很咸,捞出再放锅里蒸烂15分钟,别带水,千万!然后取出手撕,不是脚撕或口撕,不卫生! 步骤2 热锅下油,农村土家菜籽油最好,现在有,放入姜末大蒜仔,还浏阳豆汁,别大蒜泥!干辣椒段...