9、再从一端开始将其卷起来，卷到另一端时，将其收尾处按压薄，如图所示。10、按压薄的收尾处压到卷好的面团底部即可，这样一个手抓饼的饼胚就制好了，如图所示。11、依次将其它面剂子都如上述所操作，然后盖好保鲜膜醒发20分钟以上，如图所示。12、再次醒发好后的饼胚，用擀面杖两面进行擀制，擀成很薄的面...
6.醒好的面延展性非常好，拉扯很长不断。这个状态出的成品口感筋道柔软。这就是醒面到位的效果。7.取一份用手按扁，再用擀面把它擀成长方形面片。8.在表面刷上一层油酥。9.再像叠扇子一样把它叠起来，然后把它稍微拉长。10.然后从一头把它卷起来。11.尾巴放在底部，再用手按扁，一个生坯就做好了。12....
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1、准备肉馅 2、肉馅中加五香粉、蚝油、生抽、老抽、料酒、白糖，搅匀，尝尝咸淡，淡了再加点盐 3、加入葱花，搅匀，腌制入味 4、拌好的肉馅 5、手抓饼提前从冰箱拿出来，软点后，把肉馅放在中间 6、向包包子一样包起来，按扁后放在热好的电饼铛上 7、盖上电饼铛，两面金黄证明熟了，出锅 8、切开看看，...
10、我们一次可以多做一些把它一张一张地摞起来，然后密封冷冻保存。早上吃的时候不用解冻，直接烙几分钟就可以解决早餐。冷冻饼和新鲜的手抓饼是一样的烙法。11、电饼铛提前预热刷油，一定要刷油烙，饼才会更加柔软。放入饼子，全程大火烙。大约30秒翻一次面。12、翻面之后再刷一层食用油，这样口感会更加柔软...
热锅加油，油热后放入饼胚，打入一个鸡蛋，用铲子把鸡蛋黄捣破，摊均匀。饼胚鼓起，鸡蛋定型以后，翻一下面，再烙至10秒钟即可出锅。手抓饼的饼胚非常薄，特别易熟，所以不用烙太久，时间长烙制，饼胚里的水分就会蒸发，丢失掉水分后，饼就会变得干硬。大约烙40秒的时间，一张饼就熟了。出锅后，刷上...
手抓饼是从葱抓饼演变而来，和葱油饼做法基本一模一样的，只是手抓饼做的比较大比较薄。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。今天就来做一下葱油饼和手抓饼吧。By haiven_简单美食 用料 面粉 250克盐 2克温水（60度） 约180克食用油 适量葱花 ...
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