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2. 手工茶的价值:手工茶不仅是一种饮品,更是一种文化传承。手制茶的制作工艺,承载了我国茶文化的精髓,具有较高的艺术价值和收藏价值。 结语 手工茶,一种独具魅力的艺术品凝聚了茶人的心血和智慧。通过深入熟悉手制茶包含的茶种及其特别制作工艺,咱们不仅能品味到茶叶的美味,更能感受到我国茶文化的博大精深。让我...
到了揉捻（通常是冷揉，因为热揉非常容易让茶叶外皮脱落，不仅影响茶汤的清澈度，而且口感也不好。）手工揉捻，师傅就可以根据手中茶叶的老嫩来灵活调整力度。到这里，手工制茶和机器制茶的核心区别就在于灵活调整度。当然，机器制茶要比手工制茶更稳定，更方便快捷。机器制茶和手工制茶各有优劣，我们需要做的是扬长避...
杀青的环节分为人工锅炒杀青和机器滚筒式杀青。 在这一环节制茶师傅可以依靠经验和手感,更为灵活的掌控杀青程度,以便因茶制茶。 而手工杀青是要把锅调到最高温,用制茶专用的茶油将锅擦一遍,使其光滑些。倒入少量茶叶,用手将锅底的茶叶一次次捞起,抖落。这个过程大雪持...
并设计了我国第一台木质手推揉茶机——九一八揉茶机，机器开始逐渐取代制茶中原本需要人力的部分。可是如今很多茶友都在追求手工茶，而对机器茶嗤之以鼻，那手工茶与机器茶到底有何区别，到底孰优孰劣呢？使用工具不同 手工茶 严格意义上的纯手工茶，应只使用人力驱动的工具，如铲子、簸箕、炒锅等，进行手工锅炒...
二、手工制茶的优点 1. 味道更浓郁 相对于机器制茶,手工制茶因为加工过程更加细致,人工处理能够更好地控制茶叶的品质和口感,因此手工制茶的茶汤更加浓郁,香气更浓郁,品质更高。 2. 更加健康 手工制茶过程中,不仅能够更好地保留茶叶中的各种营养成分,而且不需要添加化学物质,所以相对于机器制茶,...
简单的说它是“揉、团”同时进行的，手不协调的话，很难。以为很轻松的揉捻，但是制茶师傅却说这个步骤也很累。我们试了试，却没办法将茶叶边团成一团，边揉成形。揉捻完成后，又要将茶叶抖散，均匀的散开在簸箕里，进行晾晒。沐浴充足的阳光后，茶叶散发着清新的茶香。易武的大部分茶园，在对农村茶叶产量增长...
手工制茶人，没有白天黑夜，更不会有春夏秋天，只有一门心思怎么去做好每一杯茶。无论是红茶、白茶还是乌龙茶，都隐藏着神秘的符号。制茶人只是符号的破译者，从茶叶的山场、采摘中，便能在心里慢慢勾画出即将制成茶的性格和味道。手工制茶人，是制茶工匠，是手艺人，更是守艺人。#福鼎白茶# ...
3月30日,制茶师在宣恩县硒茶交易市场的吊脚楼前参加手工制茶比赛。 春茶采摘时节,湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县组织开展手工制茶大赛。制茶师们采用被列入湖北省非物质文化遗产名录的伍家台贡茶制作技艺比赛手工制茶。伍家台贡茶因清朝乾隆皇帝赐匾“皇恩宠锡”而闻名,制作工艺包括采摘鲜叶、摊放、杀青、揉捻、作...