慕斯蛋糕是英文mousse cake的译音,是一种以奶油、明胶、蛋黄、糖为基本原料制作的奶冻式甜点。 基本特点:慕斯蛋糕实际上不含面粉,因此严格来说并不算是传统意义上的蛋糕。但通常会在慕斯层中间和底部加入蛋糕,以增加口感层次,消除单纯慕斯层的油腻感,给食客带来多层次的味觉体验。 历史背景:慕斯蛋糕最早出现在法国巴黎,
什么是慕斯蛋糕 慕斯是英文mousse的译音,它是一种以奶油,明胶,蛋黄,糖为基本原料的奶冻式的甜点。实际上,慕斯中不含面粉,并算不上是蛋糕。但我们通常会在慕斯层中间和底部加垫蛋糕,成为慕斯蛋糕。这样做可…
慕斯最早出现在美食之都法国巴黎,在法语里的意思就是“泡沫”,特殊质地依赖于在鲜奶油或者蛋白霜里搅打出气泡,口感既可轻盈如絮,入口即化,亦可绵密厚实,香滑饱满。口感变化和各种风味辅料,使之外形,色泽,结构,口味变化丰富。 中文名字:慕斯蛋糕 英文名字:mousse 分类:甜点 口味:多种口味 销售点:蛋糕店、酒店、甜...
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慕斯与布丁一样属 正文 1 慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯蛋糕的外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。慕斯蛋糕可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。起源慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都...
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料制作的甜点。以下是关于慕斯蛋糕的详细解答：1. 主要材料与制作方式： 慕斯蛋糕主要以慕斯粉为主材料，通常会加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。 慕斯是从法语音译过来的，英文名为mousse，是一种奶冻式的甜点。2. 口感与特点： 慕斯蛋糕口感柔软，入口即化，比...
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料制作的奶冻式甜点。以下是关于慕斯蛋糕的详细解释：主要材料：慕斯蛋糕的主要材料是慕斯粉，通常会加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。外观与口感：慕斯蛋糕的外形、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正。它的口感细腻、丝滑，入口即化。食用方式：慕斯蛋糕可以直接...
1. 原料不同:奶油蛋糕的原材料主要是鸡蛋清、黄油、白糖和水(鲜奶油),而慕斯蛋糕则是在奶油里面加上慕斯粉或者明胶制作而成,还需要加入奶油和凝固剂,因此它的成分会比普通的奶油蛋糕成分更多。 2. 口感不同:奶油蛋糕吃起来比较软滑顺口,而慕斯蛋糕相对来说,口感上会更加丝滑,而且入口即化,细腻程度比奶油蛋糕更...