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从唐代开始，獭窟岛渔民每逢年关，便陆续从海上归来准备过年，如果丰收，鱼没有全部卖出去，短时间内又吃不完，容易坏。为了便于存放，便把鱼的头尾去掉，掏空内脏洗净，剁成肉酱，按1:1的比例加入地瓜粉，加少许盐，蒸熟后晾干，切片晒干，就成了鱼签。獭窟鱼签可保存一年，渔民出海捕鱼时，可作为干粮...
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獭窟鱼签! 只看楼主 收藏 回复 qq1050867496 初涉江湖 1 鱼签鱼签香又脆!鱼签鱼签真新鲜,天天吃它似神仙! 侘寂🐋 自成一派 12 看得我尴尬症都犯了 不以群芳争艳 一代宗师 15 好吃 ZST9614 武林高手 9 好吃 无日尼禾尔 武林新贵 8 想要的可以联系。 13177617🐧号 暗里着迷GT 人中龙凤...
所属地区:惠安泉州福建 简要介绍:獭窟岛盛产精制的鱼签、鱼饼,既酥又脆,质佳味香,远近驰名,畅销海内外。这种鱼制品,獭窟岛上家家户户都能制作,近几年来已出现许多制作和销售专业户。一些合股经营獭窟鱼饼、鱼签的行业专业户,产品已远销香港,澳门、吕宋等地区。
【惠安鱼签】“鱼签”是不是没有鱼?有的,只不过是变成肉泥隐形啦惠安传统小吃——特制的“鱼签”“鱼卷”声名远扬,但大家普遍知道鱼卷,鱼签知道的甚少,今天罐罐就来介绍一下“鱼签”将去头尾的鱼肉泥和薯粉等和成粉团,再敲打成薄饼,下油锅煎完呈灰色,咬一口韧性十足,一口下肚竟有海鲜一样的鲜味!现煎可...
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