第一道美食-悠馓 悠馓的原料准备: 想要制作悠馓,我们需要准备上白面粉500克,茶油1500克(实耗150克),精盐10克。 悠馓的制作方法: 首先,我们需要先将面粉堆置案面上,精盐放入碗内,倒入清水350克,待盐融化后,再倒入面粉内和匀揉透。在面团上涂一层薄薄的茶油,用双手做一个厚厚的圆形条,然后将盘子放在盆中...
制作悠馓的步骤如下：首先，将面粉均匀地倒在案板上，然后在碗中加入精盐和350克溶化的清水，将液体慢慢倒入面粉中，充分搅拌直至面团变得柔软且有弹性。在面团表面刷上一层茶籽油，用双手将其搓成拇指粗细的圆条，然后将其分层盘叠在盆内。完成第一轮盘叠后，再次搓成筷子粗的圆条，同样进行盘叠，最...
羊一yy 感悟与随笔 闲聊茶文化(26) | 茶肆,又叫做茶坊、茶屋、茶摊、茶铺、茶馆等。茶肆在唐玄宗时称“茗铺”。宋代时以南宋京城杭州的茶坊最为发达。吴自牧的《梦梁录》记载当时的茶坊,极重视装潢,重视店内环境的烘托,“列花架,安顿奇松异桧等物于其上,装饰店面。”有茶博士,当炉“敲打响盏”叫卖,拖长声调...
悠馓的做法详细介绍 制作材料 精面粉500克,精盐10克,菜籽油1500克(约耗150克)。 特色 粗细均匀,互不粘连,香脆爽口,俗称"丝线网子"。此点还可带汤煮食。 做法 1、将面粉倒在案板上,碗内加精盐、清水350克溶化,倒人面粉内和匀揉透。在面团上薄刷一层茶籽油,用双手搓成拇指粗的圆条,分层盘叠在盆内,盘...
悠馓,悠馓俗称丝线网子,是一道湖南地方特色小吃,主料是适量的精面粉,配料是适量的菜籽油,调料是适量的精盐,通过炸制而成。
悠馓俗称丝线网子，是一道湖南地方特色小吃，主料是适量的精面粉，配料是适量的菜籽油，调料是适量的精盐，通过炸制而成。基本信息 工艺：炸氽法 制作材料 精盐10克，菜籽油1500克（约耗150克）。特色 粗细均匀，互不粘连，香脆爽口，俗称"丝线网子"。此点还可带汤煮食。制作方法 1.将面粉倒在案板上，碗内加...