我喜欢两种鱼:黄鲫和玉筋鱼,都是小鱼,五六块一斤,市面上不常见,因为利润不高,但实在比大鱼好吃很多。前者可挂面炸,也可炖韭菜,但最好是淋一点好酱油,直接开烤,通体可食,不用吐刺,肉质细腻。后者油大,少一点油煎,非常非常香。