BOSS直聘总厨职位百科,介绍总厨岗位信息:包括岗位职责(总厨是做什么的?)以及不同工作经验总厨的任职要求和岗位工作内容描述,帮您快速定位,并能通过总厨的薪资情况全面认知该岗位!
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总厨年薪 月薪 月薪 年薪 薪酬区间: 4.5-50K,其中55.9%的岗位拿¥10-20K/月,年薪¥12-24W 薪酬区间: 5-60W,其中55.9%的岗位拿 ¥12-24W/年 2.2% 4.5-6K 7.1% 6-8K 12.8% 8-10K 37% 10-15K 18.9% 15-20K 14.4% 20-30K 5.6% 30-50K 2.2% 5-7W 7.1% 7-10W 12.8% 10-12W 37% 12-...
总厨的岗位职责不仅覆盖了烹饪技术,还包括团队管理、成本控制、食材采购等多个方面。在以下文章中,我们将会详细了解总厨的岗位职责。 1.烹饪技能 总厨必须有熟练的烹饪技能,能够准确掌握烹饪的时间、温度和配料。他们需要了解不同食材的特点,知道如何搭配、烹调和提供高品质的菜肴。此外,总厨还需要关注菜品的外观和...
总厨岗位职责十五篇 总厨岗位职责 篇1 职责描述: 1.全面管理、组织和指挥厨房工作,全权负责并监督食品制作过程和流程,按最优的成本生产出优质的产品。 2.根据公司的经营目标和方针及各项生产任务指标,负责西餐各类菜单的筹划和更换工作,负责产品规格和原料采购规格的审定工作。 3.参加公司及门店召开的有关会议,...
总厨是指在餐饮业中负责整个厨房的管理和协调工作的高级厨师。他们通常具有多年的餐饮行业经验和丰富的烹饪技能,并能够熟练掌握各种菜系和烹饪工艺。总厨是整个团队的核心人物,能够指导其他厨师进行食材采购、菜品设计、烹饪流程等工作,确保菜品的质量和口感。总厨不仅是一名优秀的厨师,更是一位优秀的管理...
总厨岗位职责 1、确保厨房各项工作的顺利进行。 2、负责计划、制定菜单并开发色、香、味、型具佳的食品。 3、为各餐厅及宴会和其他活动制定菜单及菜价。 4、为厨房制定标准菜谱,并在菜谱中详细注明和规定原料成分,配比烹饪方法、所需调料、装饰性食品等,以便下属员工遵照执行。 5、制定管理、监控系统,保持各种...
1、管理权限:总厨是酒店里所有厨师的管理者,负责整个餐饮部门的组织、协调和监督。拥有决策权,负责制定菜单、控制成本以及确保食品安全与卫生等方面。总厨要有较高水平的领导能力和管理技巧,以便有效地指导下属达到预期目标。厨师长是在厨房内进行日常管理的角色。2、工作范围:总厨承担更广泛复杂的职责...
行政总厨岗位职责 1、在餐饮部经总监的领导下,全面负责食品的制作,控制厨房出品。 2、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。 3、制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。 4、亲自收集客人对...
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