推荐菜品 蒜蓉粉丝蒸虾:将粉丝泡软铺在盘底,虾处理后摆在粉丝上,浇上蒜蓉酱,蒸5~8分钟即可。 清蒸鲈鱼:鲈鱼处理后,抹上盐和料酒腌制,放上姜丝和葱段,蒸10~15分钟,取出后淋上蒸鱼豉油和热油。 肉末蒸蛋:鸡蛋打入碗中,加入适量盐和温水搅拌均匀,蒸8~10分钟后,铺上炒好的肉末,继续蒸2~3分钟。 小贴士 蒸...
洗净控干水分：在蒸制前，务必将蒸菜洗净并充分控干水分。水分过多会导致蒸菜粘连，影响口感。使用大火蒸制：大火能够快速产生大量水蒸气，使蒸菜均匀受热，从而达到理想的蒸制效果。关火后取出晾凉：蒸制完成后，立即关火并将蒸菜取出晾凉。这一步有助于蒸菜表面的水分蒸发，使其更加干燥松散。通过...
3 蒸菜想让它散，想让它干。这里我们就要考虑了，是什么影响了这个结果。首先散那是因为菜的比例少了的原因，仅此而已，不信可以试一试。4 另一个就是干，怎么才能干呢？不就是少放水吗。把食材揉搓匀了，少放水。因为在蒸的时候，锅里的水还要蒸发到上面一些，所以少放水就会干了。5 其实想让蒸的菜又干...
1、可以在蒸菜的碗上面盖个盘子或者是盖一层保鲜膜，这样蒸的速度会更快一点。2、蒸菜的时候最好冷水上锅，这样受热会更加均匀，防止盘子因为受热不均匀而裂开的情况。3、在蒸菜上面盖保鲜膜的时候，要把保鲜膜扎几个空，这样可以防止水蒸气过多凝结成水珠滴落在碗里面。
锅中烧水,放入排骨隔水大火烧开,转中火蒸40分钟。关火取出,倒扣在盘中,撒上葱花即可食用。 板栗蒸鸡 备料:糖1勺、蚝油2勺、老抽2勺、姜片5克、花菇3个、板栗仁200克、盐2克、鸡大腿300克。 做法:把鸡腿洗净剁成块,锅中烧水,水开后下入鸡腿焯水1分钟,捞出备用。花菇提前泡好,切成小块。板栗去壳剥好...
一、蒜蓉排骨 准备食材：排骨、蒜、姜、生抽、蚝油、盐、葱。制作步骤：将姜蒜剁碎，排骨放入碗中。加入葱姜蒜、生抽、盐、蚝油，搅拌均匀后腌制十分钟。蒸锅烧水，水开后将排骨放入蒸锅内蒸半小时。蒸好后撒上葱花即可食用。二、蒸菜团 准备食材：油麦菜、菠菜、小白菜等青菜叶，葱姜蒜，面粉。
1、蒸菜时先把菜放到盆子里,加点水挑一挑,把菜洗净,搁那饃框里漏漏水,菜上没有水份,在去蒸菜,水开后再把菜放锅里蒸,3到5分钟左右关火,马上倒出来挑开就可以了。把菜放道盆子里,往菜上加点油,盐、味精、鸡精、花椒粉、辣椒粉、再加点面粉,放到锅里蒸蒸,蒸好了,掀开锅盖翻翻菜,熟了、想吃凉蒸菜,往...
在准备蒸菜时，首要步骤是确保食材被彻底洗净并控干水分。随后，采用大火进行蒸制，直至菜肴熟透。完成蒸煮后，应及时取出并放置一段时间使其自然晾凉。遵循这样的步骤，蒸制出的菜品将会呈现出干爽且松散的良好质感。蒸菜，这一独特的烹饪技法，借助水沸腾后产生的蒸汽作为传热媒介，精心烹调每一道美味。
制作美味的萝卜蒸菜的步骤如下：准备食材：准备一个绿皮萝卜和一根胡萝卜，以及适量蒜和葱，将它们洗净后放入盘中备用。处理萝卜：将绿皮萝卜和胡萝卜去皮擦成丝，放入盘中备用。焯水处理：锅中烧开水，水开后，将绿皮萝卜丝和胡萝卜丝分别倒入锅中焯水，焯好之后放在一起备用。调味：根据自己的口味，...