第1步、香椿芽洗净；第2步、晾干水分，务必晾干，不能带生水；第3步、晾干的香椿芽放在干净的盆中，一层香椿芽撒一勺盐；第4步、一层一层压起来；第5步、最上面倒扣一个平盘，上面压重物（蒜臼子），腌渍3天；第6步、3天后就是这样，这时就可以吃，或者分袋冷冻；第7步、尝一下味道，太咸就用清水冲洗...
2.把洗好芥菜疙瘩放到清水中，水要没过芥菜疙瘩，浸泡24小时，去除芥菜疙瘩一部分的辣味。把芥菜疙瘩捞出，沥净水分待用。3.把腌芥菜的坛子洗净，用开水烫一下，把水分擦净，晾干，把芥菜疙瘩摆在坛子内，摆一层芥菜疙瘩，撒一层盐，再摆一层芥菜，再撒上盐，直至芥菜疙瘩把坛子摆满。4.最后，把剩下的盐，...
【腌香菜咸菜】所需材料：香菜2斤、胡萝卜1根、红辣椒4-5个、大蒜100克、海鲜酱油150克、盐10克、白糖20克、味精3克、香油5克、辣椒末50克、芝麻2汤匙、做法步骤：1.把香菜冲洗干净，沥净水分，放在通风处，把洗香菜的水晾干，这样腌出的香菜不容易变质，如果香菜是带根的，要把根保留，香菜根也很有营养，...
事实上制作咸菜，先应该熬制一些花椒水，熬制这个花椒水不要过多，如果是10斤萝卜的话，熬制两三斤花椒水即可，然后加上1斤食盐，半斤白糖搅拌让它化开，放凉之后再加上半斤味精，搅拌让它化开。小伙伴们不要觉得这个过程麻烦，因为你不把食盐、糖和味精化开的话，它会在腌制咸菜的底部会存有这些。有的吃到...
方法一 1 摘去雪里蕻黄叶，取一小把整棵放在盆中 2 加入粗盐，反复揉搓，直至茎叶变软，并有水分出来。揉搓时不要用力，尽量不要扯断，保持整棵的完整 3 把所有的雪里蕻揉搓好后，放入坛中。腌菜的坛子要保证无油无水，最好用陶土制成的坛子，我用的是砂锅，洗净，晾干了的 4 将揉搓时雪里蕻出的水...
怎样做美味爽口的腌黄瓜辣椒咸菜,腌黄瓜辣椒咸菜一年四季都可以做,自己腌制的咸菜干净卫生,无添加,味道特别的好,特别是喝粥的时候搭配小咸菜,老公特别喜欢吃,每天都要带一小瓶,到单位午餐的时候吃,咸菜我都是自己做,每次不要做的太多,放在冰箱保鲜,小黄瓜特别好
清洗杀菌：腌咸菜前，记得把坛子、坛子盖等器材清洗干净，然后在太阳下暴晒杀菌，这可是保证咸菜干净卫生的重要步骤哦！加维C：腌制咸菜时，蔬菜中的维生素C会被破坏，所以可以在腌制时加点维生素C，用凉水化开倒入就行，这样咸菜的营养就更全面啦！选时间：腌制咸菜最好选择温度较低的季节，这样可以有效...
家常腌咸菜的做法如下：一、腌制咸菜的基本步骤 准备食材：芽白10克（可根据需求调整量）盐少许生姜10克大蒜头20克生抽10克老抽10克白糖10克小米辣10克处理芽白：将芽白从地里拔出，一片一片地拨开，冲洗干净泥沙。晾晒芽白至适当程度，以去除多余水分。腌制咸菜：用盐揉搓晾晒好的芽白，直至出水，...
2.腌制白萝卜：将切好的白萝卜片放入大盆中，加入250克盐，搅拌均匀，腌制约12-15分钟，让白萝卜腌出水分，使其更容易入味。腌制过程中，白萝卜会释放出水分，这样制作出的咸菜口感更加清脆爽口。（精彩扩展：盐的加入不仅能腌制萝卜，还能提鲜和保持咸菜的口感。腌制时间不要过长，以免咸菜过咸。腌制好的白萝卜...