1 先看看原材料： 2 1/3的蒜粒留作爆香，2/3的蒜粒放入碗中，加入香油拌匀 3 带鱼每隔1厘米打一个直刀入骨 4 然后粘匀一层很薄的干淀粉 5 带鱼入锅炸制金黄捞出备用 6 扁豆也入锅炸制1分钟左右捞出 7 锅中依次煸香八角；肉丝；姜丝 8 放入1/3的蒜粒爆香 9 放入香菇丝爆香 ...
1 带鱼1条，约350克，用剪刀飞剪破鱼肚，去掉鱼肠，弄掉里面的黑膜，然后剪成一段一段的。同时，准备一些蒜头、花椒、香葱、生姜，待用。2 铁锅烧执，放些食用油，放到一些生姜片和少量的盐，然后将带鱼段放在油锅内，用小火慢慢煎烤。3 待鱼的一面煎得金黄时，用铲刀小心翼翼地翻至另一面，然后继续用小...
1 带鱼，修理干净，去膛，去鳃。2 切段备用。用干淀粉均匀洒遍鱼身。3 锅里热油适量，把沾满淀粉的鱼，放锅里煎。金黄色捞出。4 倒出余油，锅里放花椒大料，葱姜蒜 5 把鱼倒在所有调料上。放几个辣椒。6 倒入料酒适量、白糖适量、醋适量、酱油适量、盐适量。7 加水适量，开始烧，减小火。8 烧透，就...
1 准备好新鲜带鱼、盐、生粉、酒、花生油、酱油、葱、姜。2 买回来的带鱼先放盐清洗一遍，再放生粉清洗一遍，冲洗干净后再用刀刮一刮，最后用钢丝球刷一刷，清洗干净，沥干水分待用。3 清洗干净的带鱼切成小段，在鱼段上洒上适量盐，再滴几滴酒，搅拌均匀，放保鲜盒，进冰箱腌制两个小时以上。4 起锅热花生...
1 带鱼洗净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，切成段，用盐腌制10分钟。 2 姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用。 3 将带鱼两面煎至金黄。 4 烹入米酒和酱油，放适量水，大概150毫升，放姜和蒜。 5 因为带鱼之前煎过，基本已经熟了，所以不用煮很久，煮2、3分钟后，放盐、糖、醋、鸡精调味，然后再放青红椒。
1 将带鱼自然解冻后，去除头尾和内脏，清洗干净后，切成合适长短的段，放入盆中，加入盐，姜和白酒拌匀，腌制10分钟左右。2 将腌好的带鱼沥干水分，或用吸水纸擦一下，然后两面粘满淀粉。3 起锅烧油，油温七八成热时将带鱼段逐一放入锅内，改小火煎炸。4 炸的时候油要多一些，不要翻动，一面炸好后，再翻...
孔雀开屏鱼、肉蟹煲、红烧带鱼、可乐鸡翅等热菜的详细做法都在视频中,拿去不谢。1孔雀开屏鱼的做法:备好食材,腌制鱼,姜片铺底,摆鱼成孔雀开屏状,放上红椒,蒸8分钟,撒葱姜丝,浇热油。02:19 来源:好看视频-大厨教你做孔雀开屏鱼,改刀摆盘很简单,外形美观,一看就会 服务升级2...
一、糖醋带鱼材料：带鱼，面粉，姜，糖，生抽，醋，料酒，葱 制作方法： 1、将带鱼清理，洗净，然后...
步骤四 开始红烧了。另起油锅，中小火，倒入蒜末和姜末，炒至香味出来。依次加入生抽、老抽，清水、糖 ，白醋、鸡精 ，搅拌均匀，倒入水淀粉，汤汁烧开。倒入已煎好的带鱼，翻炒两下，让带鱼均匀上色。如果会颠锅更好，更方便带鱼上色。起锅，装盘，撒点葱花既香又美。注意事项：让带鱼在食用碱水中浸泡10...