步骤一 带鱼的准备。清水中加入碱粉，倒入带鱼浸泡10分钟，这一步主要是让带鱼不腥。10分钟后洗净，沥干水分，用盐和料酒腌制15分钟。用手抓匀，让带鱼入味。15分钟到，倒掉腌制的汤汁，控干水分，让带鱼在玉米淀粉或面粉里打个滚，全身包裹上一层薄薄的粉。每一块带鱼都需要裹粉，这一步主要是让带鱼在煎...
带鱼怎样做肉嫩无腥味?老田教你烧鱼妙招,干锅带鱼,鲜味更足! 发布带鱼怎样做肉嫩无腥味?老田教你烧鱼妙招,干锅带鱼,鲜味更足! 剧情介绍:
1、首先准备带鱼去除内脏，里外清洗干净切成五六公分左右段状（最好切成菱形状，这样烧出来不仅好看，而且显得多一些）2、接着开油锅（油要比平时多一些，这样后期炸带鱼能炸的均匀，同时炸出来的效果会非常好），油温八成热先把蒜子炸到金黄捞出，再下入带鱼（放入带鱼时候手法很重要，一定要一个一个放入，这样不...
1 带鱼1条，约350克，用剪刀飞剪破鱼肚，去掉鱼肠，弄掉里面的黑膜，然后剪成一段一段的。同时，准备一些蒜头、花椒、香葱、生姜，待用。2 铁锅烧执，放些食用油，放到一些生姜片和少量的盐，然后将带鱼段放在油锅内，用小火慢慢煎烤。3 待鱼的一面煎得金黄时，用铲刀小心翼翼地翻至另一面，然后继续用小...
1 材料准备好。如图，值得一提的是那碗汁儿，就是用上述作料兑一起而成的啦。带鱼洗洗就行，也不用改刀。姜切片，蒜也切片，葱切段。 2 将黄豆放入锅中，加适量水，煮5分钟后关火盖上盖子，焖上。这样做保证黄豆软烂。如果时间紧张，可以多煮几分钟，煮到8成熟。 3 热锅放点油，先炒豆瓣，再炒...
将带鱼洗净炖成段，控干水分。烧锅起油，油温六成半热下入带鱼煎至两面金黄捞起备用。再次烧锅起油，油温九成半热下入姜片、蒜片、葱白、小米椒节节爆香。下入煎好的带鱼、耗油、生抽翻炒均匀，下入醪糟翻炒均匀。加入清水，大火烧开。转小火闷制30秒。碗里加入适量盐、鸡精、淀粉、水搅拌均匀勾芡用。下入...
一、糖醋带鱼材料：带鱼，面粉，姜，糖，生抽，醋，料酒，葱 制作方法： 1、将带鱼清理，洗净，然后...
带鱼是一种美味的海鲜食材，其烹饪方法多种多样。其中，烧带鱼是一道家常菜肴，制作方法简单，味道鲜美。首先将带鱼处理干净并切段，加入适量的盐和料酒腌制一段时间，使其更加入味。接着，将红椒、葱、姜、蒜等调料备好，热锅凉油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出备用。在锅中留底油，放入葱姜蒜爆香...
1 准备好新鲜带鱼、盐、生粉、酒、花生油、酱油、葱、姜。2 买回来的带鱼先放盐清洗一遍，再放生粉清洗一遍，冲洗干净后再用刀刮一刮，最后用钢丝球刷一刷，清洗干净，沥干水分待用。3 清洗干净的带鱼切成小段，在鱼段上洒上适量盐，再滴几滴酒，搅拌均匀，放保鲜盒，进冰箱腌制两个小时以上。4 起锅热花生...
3 盆中倒入适量盐，料酒。再加入姜丝，干辣椒，花椒和八角，把带鱼倒入其中搅拌均匀，然后腌制15分钟 4 将带鱼放在锅中煎，正反煎，随后盛出备用，此步骤主要是起定型去腥的作用 5 锅内下油，待油温烧至7成热时，放入之前准备的调料，大火煸香。然后放葱姜蒜爆香 6 加500克清水，放入煎好的带鱼，翻炒均匀...