方法一:冷冻法 第一种方法非常的简单,就是把我们购买的元宵或者自己制作的元宵放置在冰箱内,冷冻至冻死,几个小时即可。 之后,凉锅中放入适量的植物油,直接将冰冻的元宵放入锅中,小火慢慢的炸至,当元宵变成黄色浮起时,就已经熟透了,可以...
方法一：冷冻法 第一种方法非常的简单，就是把我们购买的元宵或者自己制作的元宵放置在冰箱内，冷冻至冻死，几个小时即可。之后，凉锅中放入适量的植物油，直接将冰冻的元宵放入锅中，小火慢慢的炸至，当元宵变成黄色浮起时，就已经熟透了，可以捞出了。方法二：敲击法 这种方法更加的简单，正常的元宵放入锅中，...
11 取出，蘸上水，放入保鲜盒继续滚动。12 如此重复数次，即成元宵。13 元宵做好后，用牙签往元宵上扎些眼。14 锅置火上，放入油，烧热。15 放入元宵炸至金黄，表面出现小泡泡时，就可以捞出控油，装盘 注意事项 1、馅料要压实，不要松散，否则在滚动时容易散开。2、里面植物油要稍微多一些，这样馅料就比较...
敲击法:将正常的元宵放入锅中,用小火慢炸。当元宵定型后,用长一点的铁勺边缘轻轻敲击元宵,但力度不要过大,以免变形。 水煮法:先将元宵煮至八分熟,然后捞出放入冷水中透凉。接着将元宵裹上一层面包糠和芝麻粒的混合物,再放入烧至微热的植物油中小火慢炸,直到外层的面包糠变成金黄色即可捞出。 此外,在炸元...
1 准备原料，白白胖胖的元宵是主菜呦~准备花生油，不需要太多元宵的一半即可。2 凉油下锅，切记！一定是凉油，如果是热油的话院校的外皮会糊而心是生的。3 放入一个一个的小元宵，白白的可爱吧~ 要不停翻动哦，不然会炸糊的哦。4 要用筷子一个一个反动的同时轻轻夹一下小元宵，以免冷热相遇会爆裂，烫伤...
扎孔处理：如果担心元宵在炸制过程中爆裂，可以用牙签在元宵表面扎一些小孔，以便排出内部空气。但如果是速冻元宵，由于其内部没有太多空气，此步骤可省略。裹上外层 鸡蛋液：打入一个鸡蛋，搅散备用。面包糠：准备适量面包糠，可以多倒一些在盘子里，方便裹取。裹制过程：拿一个元宵先在鸡蛋液中滚一下...
准备工具：准备一个牙签或针，用于在元宵上扎孔，以防止炸制时爆开。准备油锅：在锅中倒入足够的食用油，油量要能没过元宵。炸制过程 扎孔：用牙签或针在元宵上扎3-4个眼，深度大约1厘米左右，刚扎在馅上即可，这样可以防止炸制时元宵内部膨胀导致爆开。油温控制：将油加热至六成热（约180度）...
食用油 1000ml 水 1000ml 方法/步骤 1 馅料料理机打碎黑芝麻、白芝麻。2 加入油、糖搅拌均匀。3 揉大小均匀的团。4 冷冻15分钟，放入糯米粉里摇晃均匀。5 每次裹一层糯米粉都要用漏网过一遍水，共过三次水。6 过好水后，放入锅中炸就可以 （切记：千万记住要用凉油炸）注意事项 注意芝麻打碎揉成团后需...
油温控制 温度范围：炸元宵的油温很关键，一般控制在六成热左右，大概160 - 180°C。可以用筷子插入油中测试油温，如果筷子周围出现小气泡，就说明油温比较合适。如果油温过高，元宵容易外面焦糊而里面还没熟；如果油温过低，元宵会吸收大量的油，变得油腻。保持稳定：在炸制过程中，要尽量保持油温的稳定...
炸元宵的步骤如下：准备元宵：如果是冷冻的元宵，需要提前解冻至室温，或者选择将其先煮熟。煮元宵时，需在水开后放入，煮至元宵浮起即可，注意控制火候和时间。裹面包糠或芝麻：将煮熟并沥干水分的元宵裹上一层面包糠或芝麻，确保表面均匀沾满。如果没有面包糠，也可以用压碎的饼干屑代替。炸制：锅中...