方法一：冷冻法 第一种方法非常的简单，就是把我们购买的元宵或者自己制作的元宵放置在冰箱内，冷冻至冻死，几个小时即可。之后，凉锅中放入适量的植物油，直接将冰冻的元宵放入锅中，小火慢慢的炸至，当元宵变成黄色浮起时，就已经熟透了，可以捞出了。方法二：敲击法 这种方法更加的简单，正常的元宵放入锅中，...
1 准备原料，白白胖胖的元宵是主菜呦~准备花生油，不需要太多元宵的一半即可。2 凉油下锅，切记！一定是凉油，如果是热油的话院校的外皮会糊而心是生的。3 放入一个一个的小元宵，白白的可爱吧~ 要不停翻动哦，不然会炸糊的哦。4 要用筷子一个一个反动的同时轻轻夹一下小元宵，以免冷热相遇会爆裂，烫伤...
11 取出，蘸上水，放入保鲜盒继续滚动。12 如此重复数次，即成元宵。13 元宵做好后，用牙签往元宵上扎些眼。14 锅置火上，放入油，烧热。15 放入元宵炸至金黄，表面出现小泡泡时，就可以捞出控油，装盘 注意事项 1、馅料要压实，不要松散，否则在滚动时容易散开。2、里面植物油要稍微多一些，这样馅料就比较...
1 馅料料理机打碎黑芝麻、白芝麻。2 加入油、糖搅拌均匀。3 揉大小均匀的团。4 冷冻15分钟，放入糯米粉里摇晃均匀。5 每次裹一层糯米粉都要用漏网过一遍水，共过三次水。6 过好水后，放入锅中炸就可以 （切记：千万记住要用凉油炸）注意事项 注意芝麻打碎揉成团后需冷冻15分钟后，再放入糯米粉里摇晃均匀。
先煮后炸:先将元宵煮到八分熟,捞出放凉。沥干水分后,放入热油中小火慢炸。这样煮过的元宵更有弹性,不易爆炸。为了防止馅心流出,可以在元宵外面滚一层面包糠或芝麻粒。 冷冻法:将元宵放在冰箱冷冻几个小时,然后在凉锅中放入适量植物油,直接将冰冻的元宵放入锅中,小火慢炸至金黄色浮起即可捞出。 敲击法:将...
1 煮熟后再炸：元宵通常是冷冻的，表面有冰，当冰碰到油，很快会化成水，而水和油结合肯定会爆，所以烧菜时都得烧干锅内水分。在炸元宵前，要将元宵先煮至七、八成熟。方法：锅内放水、烧开，将元宵放进去，煮至七八成熟，赶紧捞出，用凉水冲一下，晾干水分后再炸。2 用微火，不能用大火：不管是炸肉圆，...
过节吃炸元宵,怎样做才能不爆还不露馅,教你技巧,外皮金黄酥脆, 视频播放量 152、弹幕量 0、点赞数 4、投硬币枚数 0、收藏人数 1、转发人数 0, 视频作者 云云爱做美食, 作者简介 ,相关视频:过节吃炸元宵,怎样做才能不爆还不露馅,教你技巧,外皮金黄酥脆,土豆换个吃法
首先，准备工作很重要。如果是冷冻的元宵，需要提前解冻，以免炸的时候内外温差过大导致炸裂。同时，也可以将元宵先煮熟，这样炸出来的元宵会更加软糯。煮的时候，要注意火候和时间，一般水开后放入元宵，煮至浮起即可。接下来，将煮熟的元宵捞出，沥干水分。然后，裹上一层面包糠或者芝麻，这样可以增加...
1、用牙签在汤圆上扎3-4个眼，深度1厘米左右，刚扎在馅上，以防炸时爆锅溅油。速冻元宵直接扎的话元宵会裂，所以需将元宵沾水，湿润之后再扎孔。2、锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘...
1、用料：黑芝麻500g、白芝麻500g、糖50g、糯米粉500g、食用油1000ml、水1000ml。2、馅料料理机打碎黑芝麻、白芝麻。3、加入油、糖搅拌均匀。4、揉大小均匀的团。5、冷冻15分钟，放入糯米粉里摇晃均匀。6、每次裹一层糯米粉都要用漏网过一遍水，共过三次水。7、过好水后，放入锅中炸就可以 （...