锅贴 原料：面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、粉丝。做法步骤：第1步、准备500克面粉，分成两半，一半兑热水180克，一半兑冷水130克，要求软面团。第2步、将热面团揉匀晾凉后加入凉面团，揉成一团，醒制备用。第3步、准备馅料:底油。第4步、蛋液倒入锅中。第5步、撒如三把虾皮。第6步、一起翻炒打碎沫。第7步、炒...
1. 平底锅中倒入适量的食用油，将锅加热至中火。2. 把包好馅料的锅贴摆放在平底锅中，平铺摆放，不要重叠。3. 等锅贴底部金黄脆焦后，加入适量的水，水量要覆盖锅贴底部约一半，立即盖上锅盖，转小火焖煮至水分蒸发。第四步：收汁 1. 待水分蒸发至少，锅贴底部出现微焦黄时，揭开锅盖，继续煎至底部金黄酥脆...
怎样自己动手做锅贴,难得一个周末没有讲课。夫人准备好了包饺子的材料。我们一家动手做!面皮比较干适合做锅贴。用平底锅,抹点油,摆饺子,六成热,少量水,上锅盖,8分钟,打开盖,待收水,关掉火,出锅喽～～～美滋滋
2.做锅贴的面要三分之一烫面,剩下的三分之二用温水,最后揉成一个光滑偏软的面团就可以了。 3.面团充分醒发后分成大小合适的剂子。 4.锅贴包好后,在平底锅中刷一层油,把锅贴摆放好,开小火煎至锅贴底部金黄,加入半碗淀粉水,盖上盖子小火煎至水分收干,这样做出来的锅贴底部更酥脆。 5.水分收干了就可以出...
锅贴制作简单，金黄喷香的锅贴，家里很喜欢吃，经常做的。食材 猪肉 300克 面粉 300克 白菜 250克 油 适量 盐 适量 葱 适量 胡椒粉 适量 姜 适量 芝麻油 适量 胡椒粉 适量 方法/步骤 1 面粉放入大碗中，加入滚水拌匀，揉搓成面团，用湿布盖面，约30分钟备用 2 准备肉馅、大白菜、葱姜 3 肉馅加胡椒粉、...
12、所有的依次做好锅中放少许底油，码入包好的锅贴中小火煎制。 13、煎至锅贴底部有微微黄噶并定型 14、这时倒入加好香醋的水，水量是锅贴的三分之一（半碗水加入一茶匙香醋）迅速盖上盖子 15、焖至水分收干，打开盖子再稍微煎一会让底边形成脆底即可出锅。 小窍门： 水中加入一茶匙香醋...
锅贴是一种美味的小吃，要做到又脆又不粘锅，可以尝试以下方法：选用平底锅：使用平底锅可以使锅贴受热更加均匀，避免粘锅。加入油：在平底锅中加入适量的油，可以让锅贴底部形成一层脆皮，更加美味。火候控制：控制火候是关键，不能太大也不能太小，中小火为宜。火力太大会导致锅贴底部糊了，火力太小则会使锅贴...
1、加入花椒水，能让肉馅更多汁味美； 2、不想自己做面皮，超市有现成的锅贴皮售,如果自己做皮，面粉水的比例是清水300g加面粉45g； 3、传统的锅贴是不封口的，但是给锅贴2边封口，可以更好的保护好肉汁不外流，成品口味更好； 4、加入少许面粉水，成品底部更酥脆好吃，如果想要煎出完美冰花，面粉和水...
制作锅贴的过程需要细心与技巧，尤其是和面的环节。首先，将玉米面与中筋面粉按照一定的比例混合，通常比例为2:3，确保玉米面的量不要过多，否则会导致面团容易裂口。接着，使用200克的开水搅拌均匀，然后将面摊开晾凉，直至完全凉透，这样可以避免面团粘手，确保口感更佳。待面摊凉后，再揉成面团，...
4 第四步，锅贴，贴锅。锅贴自然要贴锅里，哈哈。这一步就是把锅底抹上油，然后把做好的胚子在锅里码放整齐。尽量每一个中间留一点点空隙，如果你不想做个锅饼的话。5 第五步，烹制。 电源打开，小到中火。开始冒热气也能听到吱吱啦啦的声音，用筷子夹起一个看看，贴锅的那面有金黄色了，就翻过来煎...