一、做酥鱼的步骤1. 准备食材：准备一条新鲜的鱼，将其清洗干净，去鳞、去内脏，然后切成块状备用。同时，准备好葱、姜、蒜等调料，切碎备用。2. 腌制：将切好的鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽等调料，腌制10-15分钟，以便入味。3. 裹粉：将腌制好的鱼块取出，放入面粉中滚一下，使鱼块表面沾满面...
1 小鲫鱼去鳞，去头，去内脏洗净。2 葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣，准备花椒，大料放入碗中。3 洗净的鲫鱼放入花椒，大料，盐，白糖，料酒，生抽，醋，味素，葱，姜，蒜拌匀腌制30分钟。4 摆放到多功能锅中，加入半碗水，盖上盖，调制“鱼/肉”档，按启动键，多功能锅开始工作。5 时间到，多功能锅发...
要把酥鱼的骨头做得酥烂，需要注意以下几点：选择合适的鱼：一般来说，鲫鱼、草鱼、鲤鱼等鱼类都适合做酥鱼。这些鱼的骨头相对较小，容易炸酥。处理鱼：将鱼去鳞、去内脏、洗净，切成适当大小的块状。在鱼身上划几刀，以便入味。腌制鱼：将鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段，腌制一段时间，让鱼入味...
鱼入锅后,要加入足够的水,水不可过多,然后小火慢炖,时间要充足,直到鱼骨变软。 我更推荐用电压力锅来做,选择蹄筋键,烹饪完成后再按一次,完成后不拔插销,保温一晚,第二天鱼骨绝对酥烂。 硬酥法: 把洗净的鱼油炸之后再长时间焖制。这个方法适合稍大一点的鱼。 炸鱼的时候要注意火候,炸到骨酥最好,捞出来...
要点1、首先做这道菜，鲫鱼炸制的时间一定要5到8分钟，大火炸炸至干香酥脆才可以，要不然做出来的鱼刺不酥，鲫鱼的味道也不香，这个要点大家要记好。要点2、然后就是做这道菜的时候，糖和醋的比例要调配好，放一勺半的陈醋，因为陈醋既能软化肉质和鱼刺，也不会太酸，因为炖的过程中大多数的酸味，会被挥发...
方法/步骤 1 新鲜的鱼一条，清洗干净，用料酒腌一下去去腥味。2 然后打一个鸡蛋，可以增加它的粘性，再用面粉把它包裹住。3 锅里倒入食用油适量 4 等油温烧到一定程度就可以把鱼放入锅里炸一下 5 炸到两面金黄就可以出锅了，这样香喷喷的酥鱼就做好了，大家快来尝尝吧！注意事项 炸的时候注意油不要溅到...
7.到时间后，大火收汁，要保留一些汤汁，不要把汤汁煮干了，过火，晾凉。一锅骨酥肉香的罐头味酥鱼就做好了。鱼最好等凉了以后吃，味道更佳。8.如果一次吃不完，把剩下的鱼放入保鲜盒内，淋入剩下的汤汁，放到冰箱内冷藏保存，随吃随取。小贴士：用高压锅压制鲫鱼会节省时间，压制10分钟就可以了，炸鱼的...
第一种方法：醋泡 将切好的鱼肉码放在碗中，加入适量醋，用筷子轻轻搅拌，使鱼肉均匀裹上醋。然后盖上保鲜膜，腌制30分钟左右。这种方法能软化鱼骨，增加鲜味，使鱼肉更加美味。第二种方法：生粉裹烤 将鱼肉切成薄片，用盐、料酒、生粉和蛋清抓匀，裹上一层薄薄的面粉。放入预热好的烤箱，以200度...
制作酥鱼的步骤如下：准备食材：首先呢，得有一条新鲜的鲫鱼哦！处理鲫鱼：给鲫鱼去鳞、去内脏，记得把鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜去掉，这样吃起来更干净。鱼籽可以留下来，洗干净再放回鱼腹中。然后把鱼控干水分，等着备用。准备调料：把葱、姜、辣椒、花椒、八角、香叶这些调料分成两份，一份等会...