清炒芥菜:将芥菜洗净切段,锅内倒入少许油,加入花椒和蒜片小火煸香,然后先放入芥菜杆翻炒,待其炒至五成熟时,再放入芥菜叶大火快炒,最后调入适量盐即可。这种做法简单快捷,能保留芥菜的清脆口感。 咸蛋芥菜汤:将芥菜洗净切段,咸蛋打散备用。热油锅把切好的红葱头和姜片下锅煸香,加入适量清水大火烧开,先加入芥菜...
方法/步骤 1 芥菜整个放锅里煮这步是去味，煮过了就没有多少芥菜那个味道了 2 煮开后捞出 3 直接扔冷水里泡下，滤干，切小过冷水不可省略，芥菜才不会变黄 4 热锅放油，倒入芥菜翻炒 5 撒入适量盐调味即可 6 翻炒均匀就可以出锅了 7 炒芥菜成品图 注意事项 可根据自己的口味选择作料 不要炒的太久...
1 烧开清水放入切好的芥菜煮开 2 芥菜在锅里煮沸后舀入碗里沥干水备用 3 锅里放足够的油烧热倒入过水的芥菜加盐大火爆炒干炒香就可以吃了 注意事项 芥菜过水后容易炒香
1.把新鲜的芥菜疙瘩，放在清水中浸泡，用刀削去芥菜疙瘩的根须，和茎蒂，将芥菜疙瘩有坑，脏的部位，用刀削净，再把芥菜疙瘩表面洗净。2.把洗好芥菜疙瘩放到清水中，水要没过芥菜疙瘩，浸泡24小时，去除芥菜疙瘩一部分的辣味。把芥菜疙瘩捞出，沥净水分待用。3.把腌芥菜的坛子洗净，用开水烫一下，把水分擦净...
准备芥菜：选择一颗新鲜的芥菜，将其叶子一片片摘下，用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质。然后将芥菜叶切成宽约1厘米的条状，芥菜梗部分可以切成薄片或者斜切成段，这样更容易熟透。准备调料：将大蒜剥皮，切成薄片或者拍碎，备用。水煮芥菜：在锅中加入足够的水，大火烧开。将切好的芥菜放入沸水中焯水，...
1. 准备芥菜 将芥菜削去老皮，洗净后切成两半或三瓣，以便后续操作。2. 擦丝 使用擦丝器将芥菜擦成细丝，或者也可以用手切成丝，根据个人喜好和刀工决定。3. 焯水 在锅中加水烧开，将芥菜丝放入锅中，用筷子迅速搅拌均匀，然后立即关火捞出。这一步是为了去除芥菜的生涩味。4. 冷却 用凉水冲洗...
1 把芥菜疙瘩洗净，去皮。我是在超市买来的芥菜疙瘩。现在的季节正是芥菜收获的季节，超市里很便宜的。注意去皮的时候一定要小心，因为芥菜表面不平整，用刀的时候要小心。2 将芥菜疙瘩切丝。从中间先切开两半，然后每一半先切片再切丝。切的时候尽量切薄片细丝。刀工不好的可以用工具，直接擦成细丝。3 锅中放比...
制作步骤：1. 准备食材：芥菜洗净切成丝，小葱切成葱花，小米椒切成末，蒜切成末。2. 焯水：锅中水烧开后，加入1克盐和食用油，然后下入芥菜丝，焯水2分钟后捞出沥干。3. 调味拌匀：取一个大碗，放入焯好水的芥菜丝，再加入葱花、蒜末、小米椒末、剩余的盐、生抽、醋、香油、鸡精和剁椒，充分拌匀...
1、材料：新鲜芥菜5000克，米醋250克，食用油250块，盐400克，白糖400克，味精和大蒜以及熟芝麻。2、把准备好的新鲜芥菜洗净以后，放在清水中浸泡24小时，再把它晾干水分，然后切成细丝，大蒜去皮以后切成蒜片。把辣椒面和芝麻放在一起调匀，然后在炒锅中放油加热以后，再把热油直接浇在辣椒面和芝麻中...