1.准备220g的面粉，40g的白糖搅匀，400g的开水，做这个糖糕必须要用烫面的，要把这些面粉都烫熟，这样搅好就行了，把它晾到温热。2.现在我们做糖馅，白糖里面少加一些面粉搅匀，这样不容易流糖，而且吃的时候不容易烫嘴。3.面团已经晾好了，里面加入一些油，手上再沾上一些油开始和面，现在咱们这个面团已经揉...
如果搅拌的不均匀,炸的时候,糖糕会发硬、裂开等问题。 4.然后在手上,涂上植物油,烫面特别黏,容易粘到手上,将面团分成9等fe分,把各个小面团,分别揉圆、在按扁,在放上馅料,把收口处封紧,防止糖液流出,最后在轻轻的按成薄饼。 5.按照...
步骤七：拿起面剂子双手搓圆，然后用拇指凹出一个窝来，盛一勺糖馅放进去，然后转着圈把糖馅包起来，收口多余的部分可以揪掉，双手搓圆之后，轻轻按扁。这一步糖馅不能放少了，尽量按得扁一点，这样炸出来的糖糕才能个个空心鼓泡。步骤八：油温烧到5成热，表面有油纹的时候放一根筷子试一下，筷子周围起小泡...
4、把面剂搓成圆球,手指推成小碗状,然后把馅料包进去,收口捏紧按扁备用。 5、现在开始炸糖糕,炸糖糕最好是选择植物油,其中菜籽油较好,油温烧制5层热,开中小火,逐个下入糖糕生坯,下入生坯后切忌用勺推动糖糕生坯,以免糖糕坯变形,可以用快速晃锅的方法使糖糕不粘连且不接触锅底,待糖糕浮起时,再僵炸5分钟(僵...
制作过程：第一步，首先做糖糕的皮，将水置于锅中，加上15克的白砂糖，混合搅拌均匀，置于火上开始加热，使得白砂糖可以完全融化，并且将其煮至沸腾的状态；第二步，面粉用筛网过滤一遍，放入在一个稍微大的容器中，分次少许倒入煮好的糖水，用筷子将其搅拌至没有干面粉的状态，静置一会，待不烫手的时候；第三...
### 一、准备材料制作炸糖糕，首先需要精心挑选并准备好所有材料。主要材料包括：中筋面粉（或糯米粉与面粉按比例混合，以增加软糯度）、沸水、白糖（用于面团和馅料）、食用油（用于炸制）、以及可选的芝麻、桂花等增香配料。面粉的选择至关重要，它直接影响到糖糕的口感；沸水则是为了烫面，使面团更加柔软有弹性...
@保定虎振技工学校怎样做糖糕 保定虎振技工学校 糖糕的做法其实很简单,关键步骤掌握好就能做出酥脆香甜的口感。 准备面粉、开水、白糖、黑芝麻等材料。 将面粉倒入开水中,用筷子搅拌至没有干面粉,烫熟后晾凉。 面团中加入干面粉和食用油,揉匀后松弛30分钟。 制作糖馅,将红糖、白糖、面粉和黑芝麻混合均匀。 将面团...
### 选材篇：基础决定高度制作炸糖糕的第一步，便是精心挑选原材料。面粉，作为主角，其选择至关重要。建议使用中筋面粉，它既能保证面团的韧性，又能赋予糖糕恰到好处的柔软度。此外，白糖、食用油、开水以及少量的凉水也是不可或缺的配角。白糖的甜度需根据个人口味调整，而食用油则直接影响到糖糕的酥脆程度。至...
1. 准备原料：- 面粉：适量，作为糖糕的主要成分。- 沸水：用于烫面，使面团更加柔软且有韧性。- 糖：作为馅料，根据个人口味调整用量。- 油：用于和面及炸制糖糕，使糖糕口感酥脆。2. 和面：- 将面粉放在调理盘中，一边用筷子搅拌，一边淋入滚烫的沸水。- 边和面边加入少许油，和成软硬适中的面团...