1 1、红烧甲鱼【制作过程】1.甲鱼杀后放血,用开水烫一下,用小勺刮去外皮,改成块。香菇大的一破两开。冬笋切片,云腿切片。2.甲鱼用葱、姜、料酒氽过。3.原锅上火注入油,煸葱、姜、蒜、放酱油、料酒,再放汤与甲鱼,大火开锅后打去浮沫,改小火,放香菇、笋片,烧到甲鱼快熟时放火腿,待甲鱼能脱骨时尝味...
1 1.将甲鱼处理好洗净剁成块备用；将五花肉洗净切好备用；将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好备用；将红辣椒洗净切好备用；2.将五花肉倒入锅中；迅速翻炒，炸出猪油；将姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒倒入锅中；加入适量豆瓣酱炒出香味；将甲鱼倒入锅中，反复翻炒；3.加入适量蚝油；加入适量食盐；加入适量麻辣...
1 将甲鱼1500g洗净剁成小块备用；2 将肥肉400g洗净切好备用；3 在锅中放入400ml水；4 将甲鱼倒入锅中；5 焯一下水，去掉甲鱼的毛腥味；6 将焯好水的甲鱼倒入菜篮中备用；7 将切好的肥肉放入锅中；8 翻炒一会，炒出油；9 加入备好的各种调味品；10 将甲鱼倒入锅中；11 反复翻炒，炒至甲鱼熟透；12 ...
建议甲鱼不要看,并退出群聊 2024-10-022回复 queenM黑洛杉玥 请教一下,宰杀甲鱼为什么要从背后下手,而不从肚子上? 2024-10-021回复 樱樱不吃broccoli 我吃过一回,但是我妈妈弄的,超级腥 2024-10-021回复 星海Uzi的老公 哇!太残忍了,要善待动物 2024-10-021回复 悠悠讨厌带娃 好残忍,吃素挺好的 2024-10...
简介:刘涛美食上传的生活视频:甲鱼怎样处理?教你“红烧甲鱼”的家常做法,大厨详细讲解每一步,粉丝数14562,作品数764,收藏数2,免费在线观看,视频简介:甲鱼怎样处理?教你“红烧甲鱼”的家常做法,大厨详细讲解每一步 UP主简介 刘涛美食 粉丝数:14562 作品数:764泡泡活动 甲鱼怎样处理?教你“红烧甲鱼”的家常做法,大厨...
首先，选择一只鲜活的甲鱼，宰杀后仔细清洗干净，特别是要清除体内的污物和腥味来源。接着，将甲鱼放入盘中，加入适量的葱、姜、蒜片，再淋上少许料酒和盐，以去腥增香。然后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，直至甲鱼熟透。最后，撒上葱花和香菜，淋上少许香油和蒸鱼豉油，一道清香扑鼻的清蒸甲鱼便完成了...
1 活甲鱼宰杀洗净，放在沸水中烫过，刮去黑皮，斩去爪尖，洗净，再放入开水锅内稍煮 2 能揭开盖时捞出、放在凉水盆中，将盖和裙边一起撕下，去肠留肝和胆，然后将头、脖、四肢拆开、鸡腿肉，猪腥小肉切成2.5厘米见方块，一同放在盆内，葱白切段，姜切片、待用。3 炒锅内加入熟猪油，中火烧至五成热（...
烹饪技巧 清蒸甲鱼 清蒸是保留食材原汁原味的最佳方式之一。将处理好的甲鱼块码放在盘中，加入姜片、葱段去腥增香，淋上少许料酒，再撒上一些盐调味。大火蒸锅上汽后，放入甲鱼，转中火蒸约20-30分钟，视甲鱼大小而定。蒸制过程中，甲鱼的鲜美与姜葱的香气相互融合，形成独特的风味。出锅前，撒上葱花和香菜...
1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，用快刀在脖根一剁，然后控血。
1 将甲鱼杀好洗净切成块；2 将五花肉洗净切成块备用；3 将姜蒜干辣椒、桂皮洗净切好备用；4 将青椒洗净切成块备用；5 在锅里放入适量水；6 烧开后，放入切好的甲鱼，稍煮一会，除掉甲鱼的血水和腥味；7 将甲鱼从锅中盛起来，滤掉水备用；8 在锅中放入切好的五花肉；9 翻炒炸出油；10 加入适量花椒；11 ...