料酒可以去除猪肉的异味，提升猪扒的鲜味；生抽则能增加猪扒的色泽和咸香味。加入蜂蜜或糖：在腌制猪扒时，加入适量的蜂蜜或糖，可以让猪扒的表面形成一层焦糖化的薄膜，增加猪扒的香甜味和口感层次。按摩肉片：腌制猪扒时，可以用手轻轻按摩肉片，让调味料更加均匀地渗透入肉中，同时也能让肉片更加松软易熟。🍽️...
选择瘦肉:做猪扒最好选择里脊肉或者通脊肉,这部分的肉比较嫩,容易煎熟且口感细腻。 敲打肉块:把猪扒用刀背或者专门的肉锤敲打一下,把肉纤维拍松,这样煎出来的猪扒会更嫩。 腌制:腌制猪扒也很重要,可以用生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、糖、盐、蒜泥等调料来腌制,腌制时间最好在半小时以上,让肉充分吸收调料的味道。
1、制作猪扒要选用猪里脊肉，纹路分明有嚼劲。将买来的猪里脊肉切成半厘米厚的薄片。2、往猪里脊肉上加入盐，料酒，生抽，老抽，拍碎的蒜，胡椒粉进行腌制，腌制五个小时。3、起锅烧热，放入一点点的油，放入猪里脊肉进行煎制，开小火慢煎，大火很容易煎糊。4、等一面煎熟之后翻面继续煎，两面...
1、淀粉法：将猪扒切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟，这样腌制出来的猪扒才会嫩滑可口，而且不会油腻。2、盐水法：猪扒冷冻后，解冻的时候用盐水泡，做菜的时候，肉会嫩滑可口，解冻猪扒的时候，用热水来解冻，这是错误的。3、食用油法：切好的猪扒装入碗中，加入一勺食用油用手抓...
香酥猪扒和黑椒猪扒的做法 步骤一: 要用里脊肉,切成一公分半厚的大片。 步骤二: 用刀背反复剁肉的两面,使肉质松软,吃起来就会太硬也不会塞牙了,这就是西式做法中用木锤敲打的那个环节了。直到肉被剁成薄薄的一片。 步骤三: 在肉的两面撒匀盐,做黑椒猪扒的一块撒上黑胡椒粉,盐要少一些,因为后面还要加...
Error: Hls is not supported. 视频加载失败 美食一线陈仔 3.8万粉丝每天分享美食,总有一款适合你 02:27渔民做的白灼虾跟饭店的有什么不同?简单烹饪也能吃出鲜甜的味道 02:34姜葱爆炒鸡胗做法,香脆爽口,好吃又入味 02:27蒜蓉粉丝蒸带子做法,出锅鲜香嫩滑,还附带蒜蓉酱的做法 ...
视频加载失败,可以 刷新 试试 00:00/00:00 评论 还没有人评论过,快来抢首评 发布 教你酸甜果汁猪扒怎样做才好吃,酸甜美味,夏天必备下饭菜#离谱\/#一起学做菜\/#美食趣胃计划 好吃的好玩的 发布于:北京市 2023.06.17 08:09 +1 首赞 收藏 ...
淀粉腌制法：把切好的猪扒放到碗里，加点水淀粉，然后用手给它抓匀，腌制个5分钟。这样淀粉就像给猪扒穿了一层“嫩滑外衣”，煎或炸出来保证又嫩又不油腻！盐水解冻法：猪扒冷冻后，记得用盐水来解冻哦，别用热水，那样肉质会变老的。盐水解冻后的猪扒，做菜时肉质会更加嫩滑可口，仿佛告诉你：“快...
1. 将猪扒稍微拍打一下，使其更加嫩滑。2. 在一个碗中，加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。将猪扒放入碗中，用手按摩猪扒，使其充分吸收调味料。腌制大约20分钟。3. 取出另一个碗，打入鸡蛋并搅拌均匀。在另一个碗中混合面粉和玉米淀粉。4. 将腌制好的猪扒沾上面粉混合物，然后蘸上鸡蛋液。5. 加热...
1、猪扒剁松,加入腌料腌15分钟。 2、猪扒取出用半煎炸形式煎至金黄,以剩馀油份炒香洋葱丝,备用。 3、将猪仔饱切开,夹入猪扒及洋蓖丝便成。 猪扒包于数年前于澳门开始闻名,渐渐更风靡游览澳门的香港游客。于澳门中,较驰名的有大利来记的猪扒包,每日下午三时出炉限量发售。不少游客为一尝猪扒包,都会提早于...